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1486 recette(s) trouvée(s) pour

Cuisine Française

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Ah la France… Symbole de la haute couture, du vin, du romantisme, du fromage, et bien sur, de la gastronomie!

La France a la chance d’avoir un patrimoine culinaire extrêmement riche. A l’image de la diversité de la cuisine du monde, la richesse française est due à la diversité culinaire qu’il existe dans chaque régions. Si la Normandie est le pays de la crème fraîche et du beurre, dans le Sud de la France on ne jure que par l’huile d’olive. Chaque région n’a non pas une mais des dizaines de spécialités, transmises de génération en génération, adaptées au fil du temps, rajeunies par les chefs, et adorées par les gourmands. Les membres Cahier de cuisine partagent avec vous ces spécialités locales, afin que vous puissiez découvrir de nouvelles recettes ou retrouver des saveurs oubliées. Si vous souhaitez, comme nos membres, transmettre ce patrimoine, n’hésitez pas à publier vos recettes ou à réaliser votre propre livre de recettes à offrir à vos enfants, amis, petits enfants…

Veau aux olives à la corse

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Délicieuse recette de veau. A servir avec de la polenta, du riz ou des pâtes.

Boeuf bourguignon façon Robuchon

Par jeff
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Il y a autant de recettes de boeuf bourguignon qu'il y a de cuisiniers. Si vous souhaitez vous inspirer du boeuf bourguignon du célèbre chef, à vos cocottes! Mais pour préparer ce plat mijoté de...

Lotte à l'armoricaine

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La lotte est un poisson de roi et ira parfaitement bien pour un dîner de fête. De plus, ce plat peut se préparer la veille et se réchauffer le lendemain, c'est donc bien pratique lorsque l'on reçoit!...

Bouillabaisse toute simple

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Pour les amateurs de cuisine marseillaise, régalez-vous !

Filet de Canard sauce Foie Gras

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En accompagnement un vin rouge sec corsé évolué, racé et boisé, au nez évolué et à la bouche aux tanins intenses : un rouge sec d'appellation Pauillac.

Chou Farci

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Recette différente de ce qui est en général proposé sur les livres de recette traditionnels. Les feuilles de choux sont en général cuites dans une sauce ou un bouillon mais rarement cuites directement...

Pâté de Pâques Alsacien

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Aussi beau que bon ! C'est ce que l'on sert traditionnellement en entrée pour le repas pascal, mais c'est tout de même un peu lourd, moi je le sers en plat principal accompagné d'une salade.

Filet de boeuf en croûte

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Ma mère m'a appris cette recette, je ne sais pas quelle est son origine, je sais seulement que c'est délicieux et goûteux, surtout pour les personnes qui aiment les viandes rouges.

Filet mignon au maroilles

Par MJD
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un bon filet de porc accompagné d'une sauce au maroilles.

Lapin à la moutarde

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Ce matin un lapin...

Carré de porc aux tomates, ail, oignons et carottes

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Un délicieux carré de porc traditionnel.

Escalope de foie gras aux poires caramélisées

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N'attendons pas ces jours de fêtes pour réaliser cette recette, chauffez votre poêle, et préparez-vous à apprécier ce mets délicieux qui ravivera vos papilles.

Lapin Provençal

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Lapin à la provençale.

Paupiettes de veau

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Les paupiettes accompagnées de petits champignons de Paris ou mieux encore de petites chanterelles !

Paupiettes de Boeuf en Bourguignon

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En accompagnement un vin rouge sec assez puissant, assez agréable et très légèrement boisé, au nez épicé et à la bouche aux tanins rustiques : un rouge sec d'appellation Cassis, Marcillac ou Vin de...

Tomates farcies de Valérie

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Facile et fondant !

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