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Cuisine Française

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Cuisine du monde

Régime particulier

Ah la France… Symbole de la haute couture, du vin, du romantisme, du fromage, et bien sur, de la gastronomie!

La France a la chance d’avoir un patrimoine culinaire extrêmement riche. A l’image de la diversité de la cuisine du monde, la richesse française est due à la diversité culinaire qu’il existe dans chaque régions. Si la Normandie est le pays de la crème fraîche et du beurre, dans le Sud de la France on ne jure que par l’huile d’olive. Chaque région n’a non pas une mais des dizaines de spécialités, transmises de génération en génération, adaptées au fil du temps, rajeunies par les chefs, et adorées par les gourmands. Les membres Cahier de cuisine partagent avec vous ces spécialités locales, afin que vous puissiez découvrir de nouvelles recettes ou retrouver des saveurs oubliées. Si vous souhaitez, comme nos membres, transmettre ce patrimoine, n’hésitez pas à publier vos recettes ou à réaliser votre propre livre de recettes à offrir à vos enfants, amis, petits enfants…

Verrines betterave, kiri, menthe

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Nickel pour apéro dînatoire ou pour accompagner une entrée. Un vrai délice !

Salade Party

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Une salade fraîche pour rafraîchir vos papilles.

Verrines de crevettes à la vanille

Par B3ydor
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Facile à faire, recette à faire pour 10 verrines

Mille-feuille de courgettes de Nice, tapenade et graines germées

Par matova
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Recette largement inspirée du chef Mickaël Gaignon.

Fricassée de Saint-Jacques

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Une entrée que j'adore présenter à mes invités, lors de toute occasion festive : la combinaison des noix de St-Jacques, rapidement poêlées et dorées au beurre, avec des champignons tendres et fondants...

Terrine de roquefort aux fruits secs et pain d'épice

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Recette vue dans le magazine Régal chez Dominique !

Salade de Gésiers

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Petite salade qui passe bien en entrée.

Verrine Vache qui rit, concombre et jambon

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Verrine de vache qui rit, concombre et jambon.

Asperges sauce framboise

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Une vinaigrette à la framboise.

Cassolette de la mer et quenelles feuilletées

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C'est une entrée que maman fait souvent pendant les fêtes de Noël et on adore !

Choux surprise

Par orts11
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Explosion de saveur

Mille-feuille en fête

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Voici un mille-feuille en habits de fêtes... Cette entrée chic, originale avec sa compotée gourmande séduira vos invités.

Crumble de tomate cerise

Par sophie
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Parmesan, flocons d'avoine et tomates cerise se marient pour un accompagnement original et savoureux. A servir avec une grillade, du poulet ou un filet de poisson ou en entrée.

Figues au chèvre frais

Par cucule
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Sympa et rapide.

Carottes râpées

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Recette basique.

Salade de magrets

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Une entrée rapide qui sort de l'ordinaire avec le parfum des mangues qui s'accorde parfaitement au goût des magrets.

Crème de carottes aux St Jacques

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Voici une recette légère délicieuse et complète, de plus elle comporte plein de vitamines !

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