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51 recette(s) trouvée(s) pour

Cuisine Française

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Cuisine du monde

Régime particulier

Ah la France… Symbole de la haute couture, du vin, du romantisme, du fromage, et bien sur, de la gastronomie!

La France a la chance d’avoir un patrimoine culinaire extrêmement riche. A l’image de la diversité de la cuisine du monde, la richesse française est due à la diversité culinaire qu’il existe dans chaque régions. Si la Normandie est le pays de la crème fraîche et du beurre, dans le Sud de la France on ne jure que par l’huile d’olive. Chaque région n’a non pas une mais des dizaines de spécialités, transmises de génération en génération, adaptées au fil du temps, rajeunies par les chefs, et adorées par les gourmands. Les membres Cahier de cuisine partagent avec vous ces spécialités locales, afin que vous puissiez découvrir de nouvelles recettes ou retrouver des saveurs oubliées. Si vous souhaitez, comme nos membres, transmettre ce patrimoine, n’hésitez pas à publier vos recettes ou à réaliser votre propre livre de recettes à offrir à vos enfants, amis, petits enfants…

Farcis Niçois

Par pupuce
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A déguster chaud ou froid avec une bonne salade de mâche ou un mesclun et un bon rosé bien frais.

Fricassée de Saint-Jacques

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Une entrée que j'adore présenter à mes invités, lors de toute occasion festive : la combinaison des noix de St-Jacques, rapidement poêlées et dorées au beurre, avec des champignons tendres et fondants...

Gaufres salées saumon et chantilly courgette

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Pour des gaufres qui changent, optez pour le salé ! Ici, elles sont accompagnées de saumon fumé et d'une crème chantilly la courgette, un vrai délice plein d'originalité ! Vous allez épater vos...

Foie gras maison au porto et à l'armagnac

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Recette de Stéphanie Lavignasse : je l'ai passée à toute la famille et ça marche bien avec les moyens du bord. Très bon et on a goûté avec le foie gras vendu en commerce. C'est incomparable : le foie...

Farcis Niçois

Par matova
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A déguster chaud ou froid avec une bonne salade de mâche ou un mesclun et un bon rosé bien frais. Veillez à choisir des légumes de petite taille !

Croustifondant de Saumon Fumé au Comté

Par TALE03
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Cette Entrée a été un succès lors d'un diner de grande occasion, comme Noël.

Pissaladière

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La célèbre pissaladière à l'italienne.

Terrine de lapin

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Le lapin peut être remplacé par une autre viande, selon vos goûts.

Cake aux lardons et aux pruneaux

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Cake aux lardons et aux pruneaux.

Salade de Reblochon pôélé

Par peg54
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Une recette exquise et facile à faire !

Ravioles du Champsaur

Par cjps
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Les ravioles sont de petits boudins de pommes de terre qui ont une jolie couleur ambre après friture. Spécialité des Hautes Alpes.

Cake au thon

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Recette très simple et pleine de goût. Inratable!

Pâté de gibier

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Recette qui peut se réaliser avec du sanglier, du chevreuil, du lièvre et du lapin.

Feuilleté au jambon et aux champignons

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Entrée à faire pour les copains !

Pâté de canard sauvage

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Une excellente façon de consommer le gibier.

Le pâté de campagne

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Posez une terrine de pâté de campagne maison sur la table et vous enchantez vos invités...

Charlotte aux deux saumons de Laurent et Valérie

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A préparer d'avance. Tellement joli !

soluble