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Cuisine Française

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Régime particulier

Ah la France… Symbole de la haute couture, du vin, du romantisme, du fromage, et bien sur, de la gastronomie!

La France a la chance d’avoir un patrimoine culinaire extrêmement riche. A l’image de la diversité de la cuisine du monde, la richesse française est due à la diversité culinaire qu’il existe dans chaque régions. Si la Normandie est le pays de la crème fraîche et du beurre, dans le Sud de la France on ne jure que par l’huile d’olive. Chaque région n’a non pas une mais des dizaines de spécialités, transmises de génération en génération, adaptées au fil du temps, rajeunies par les chefs, et adorées par les gourmands. Les membres Cahier de cuisine partagent avec vous ces spécialités locales, afin que vous puissiez découvrir de nouvelles recettes ou retrouver des saveurs oubliées. Si vous souhaitez, comme nos membres, transmettre ce patrimoine, n’hésitez pas à publier vos recettes ou à réaliser votre propre livre de recettes à offrir à vos enfants, amis, petits enfants…

Les merveilles

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Pour mardi gras !

Poivrons confits

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Recette gourmande.

Fougasse à la tomate et aux olives

Par hyllie
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Cette fougasse aux parfums méditerranéens disparaîtra en un clin d'œil à l'apéritif !!!

Tarte à la confiture

Par matova
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Mille-feuille de courgettes de Nice, tapenade et graines germées

Par matova
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Recette largement inspirée du chef Mickaël Gaignon.

soupe au chou aveyronnaise

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La fameuse soupe au chou...

Chutney de pêches jaunes & poulet rôti

Par sophie
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Poulet et pêches se marient super bien, surtout dans ce joli plat fondant à souhait ! N'hésitez plus !

Rillettes de thon

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Accompagnées d'une bonne baguette, vous ferez sensation à l'apéritif avec ces délicieuses rillettes de thon. C'est une recette rapide et économique que je fais régulièrement et qui plait à petits et...

Poulet Romarin Citron

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Simple, pas cher et délcieux

Salade de Gésiers

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Petite salade qui passe bien en entrée.

Chips de courgettes

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Des chips maison... à base de courgette et non de pomme de terre ! C'est bon, c'est vert, ça change, ça croustille et ça ravit toujours les invités !

Biscuits muesli croustillants

Par Evilo
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Gourmandise pour petits et grands.

Poisson en papillote

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C'est une recette réalisée essentiellement à la vapeur, son origine est, je pense, francaise et elle est très facile à réaliser. Pour tout public.

Soupe au pistou

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Le pistou en Provence est le nom que l'on donne au Basilic.

Quatre quarts

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Recette familiale.

Savoie

Par val63
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Recette du fameux Savoie moelleux du dimanche chez mamie.

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