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94 recette(s) trouvée(s) pour

Cuisine Française

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Régime particulier

Ah la France… Symbole de la haute couture, du vin, du romantisme, du fromage, et bien sur, de la gastronomie!

La France a la chance d’avoir un patrimoine culinaire extrêmement riche. A l’image de la diversité de la cuisine du monde, la richesse française est due à la diversité culinaire qu’il existe dans chaque régions. Si la Normandie est le pays de la crème fraîche et du beurre, dans le Sud de la France on ne jure que par l’huile d’olive. Chaque région n’a non pas une mais des dizaines de spécialités, transmises de génération en génération, adaptées au fil du temps, rajeunies par les chefs, et adorées par les gourmands. Les membres Cahier de cuisine partagent avec vous ces spécialités locales, afin que vous puissiez découvrir de nouvelles recettes ou retrouver des saveurs oubliées. Si vous souhaitez, comme nos membres, transmettre ce patrimoine, n’hésitez pas à publier vos recettes ou à réaliser votre propre livre de recettes à offrir à vos enfants, amis, petits enfants…

Baba au Rhum

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Recette de la maman de Véronique, un vrai régal !

Filet-mignon de porc aigre-doux

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Un filet mignon de porc aux notes asiatiques avec sa saveur aigre-douce... laissez-vous transporter par un peu d'originalité !

Brocolis vapeur & saumon grillé

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Un plat simple, rapide à faire, très bon et surtout très équilibré et détox ! On n'hésite plus !

Magrets de canard à la pomme, aux raisins et aux noix

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Du canard, du raisin, de la pomme et des noix dans un seul plat ! Un vrai régal original !

Roulades d'omelette jambon légumes

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Des oeufs, des haricots, des fèves, des carottes, des oignons et du jambon pour des petites bouchées d'omelettes aussi équilibrées et jolies que délicieuses ! Le dressage ravit toujours les invités !

PIPERADE au citron confit

Par placo
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Cette recette est très originale grâce au citron confit ajouté au plat d'origine basque.

Fricassée de légumes

Par Hanaé
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Enfin des légumes goûteux et moelleux à souhait...

Carottes confites

Par caflo
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Mon mari et mon fils adorent ça !

Lentilles aux saucisses

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Savoureuse cocotte d'hiver.

Alouettes sans tête

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Les alouettes sans tête sont un grand classique de la cuisine provençale !

Oreillettes

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Des oreillettes qui ont régalé plusieurs générations. Je tiens la recette de ma belle-mère qui la tient de la sienne.

La soupe de la Gordolasque

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Une très vielle recette de ma grand-mère à déguster par temps d'hiver

Tatin de foie gras

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Très simple à réaliser et vraiment délicieux !

Pain de thon

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Une entrée sans prétention, vite faite mais délicieuse.

Canapé de concombre au thon

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Facile, simple et fraiche.

Ma première terrine

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Recette faite à partir d'un reste de foie de porc, pour ne pas "laisser perdre". Prix de revient minuscule. J'en fais beaucoup et je la congèle crue. Merveilleux à l'apéritif, avec un gros pain et...

soluble