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2414 recette(s) trouvée(s) pour

Cuisine Française

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Ah la France… Symbole de la haute couture, du vin, du romantisme, du fromage, et bien sur, de la gastronomie!

La France a la chance d’avoir un patrimoine culinaire extrêmement riche. A l’image de la diversité de la cuisine du monde, la richesse française est due à la diversité culinaire qu’il existe dans chaque régions. Si la Normandie est le pays de la crème fraîche et du beurre, dans le Sud de la France on ne jure que par l’huile d’olive. Chaque région n’a non pas une mais des dizaines de spécialités, transmises de génération en génération, adaptées au fil du temps, rajeunies par les chefs, et adorées par les gourmands. Les membres Cahier de cuisine partagent avec vous ces spécialités locales, afin que vous puissiez découvrir de nouvelles recettes ou retrouver des saveurs oubliées. Si vous souhaitez, comme nos membres, transmettre ce patrimoine, n’hésitez pas à publier vos recettes ou à réaliser votre propre livre de recettes à offrir à vos enfants, amis, petits enfants…

Veau aux olives à la corse

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Délicieuse recette de veau. A servir avec de la polenta, du riz ou des pâtes.

Boeuf bourguignon façon Robuchon

Par jeff
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Il y a autant de recettes de boeuf bourguignon qu'il y a de cuisiniers. Si vous souhaitez vous inspirer du boeuf bourguignon du célèbre chef, à vos cocottes! Mais pour préparer ce plat mijoté de...

Tarte au citron

Par jeff
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Un de mes meilleurs standards qui a impressionné plus d'un petit chat !

Tarte à la rhubarbe meringuée fondante

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un régal, juste ce qu'il faut d' acidité , fondante hum !

Panna cotta rose framboises et litchis

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Des verrines rosées et fruitées pour savourer les chaudes journées d'été !

Saint Jacques aux poireaux de Benoît

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Une entrée raffinée appréciée de nous tous.

Bouillabaisse toute simple

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Pour les amateurs de cuisine marseillaise, régalez-vous !

Lentilles au foie gras

Par Blaff
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Une entrée simple et un mélange de goûts original ! Ca donne du chic aux lentilles ! Idéal pour terminer un reste de foie gras après les fêtes.

Filet de Canard sauce Foie Gras

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En accompagnement un vin rouge sec corsé évolué, racé et boisé, au nez évolué et à la bouche aux tanins intenses : un rouge sec d'appellation Pauillac.

Crumble poire-choco-banane

Par nelosa
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Une recette de crumble aux poires, au chocolat et à la banane.

Chou Farci

Aimez cette recette !
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Recette différente de ce qui est en général proposé sur les livres de recette traditionnels. Les feuilles de choux sont en général cuites dans une sauce ou un bouillon mais rarement cuites directement...

Magret de canard séché

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Originaire d'aquitaine, le magret de canard séché est exclusivement réservé aux filets de canard gavés. Le magret séché est un filet de canard travaillé en salaison, comme le jambon....

Pâté de Pâques Alsacien

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Aussi beau que bon ! C'est ce que l'on sert traditionnellement en entrée pour le repas pascal, mais c'est tout de même un peu lourd, moi je le sers en plat principal accompagné d'une salade.

Pâté Lorrain

Par pipsy
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Bien de chez nous !

Filet de boeuf en croûte

Aimez cette recette !
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Ma mère m'a appris cette recette, je ne sais pas quelle est son origine, je sais seulement que c'est délicieux et goûteux, surtout pour les personnes qui aiment les viandes rouges.

Galettes de Légumes

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accompagnements

Les merveilles

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Pour mardi gras !

soluble