Cuisine indienne
Cuisiner indien vous fera voyager le temps d’un repas. Naan au fromage, curry, poulet tandoori… tant de plats qui éveillent nos papilles.
Si la cuisine indienne compte de nombreux plats à base de viande en sauce, elle compte également un large panel de plats végétariens, variés, épicés, et savoureux. Vous l’aurez compris, les plats indiens satisferont tous les palais. Les membres Cahier de cuisine ont décidé de partager tous leurs petits secrets pour réussir la cuisine indienne, alors n’hésitez pas à ajouter vos propres recettes de cuisine indienne ou de cuisine du monde.
Crêpes salées végétaliennes - recette indienne
Voici une recette de crêpes indiennes sans œufs ni lait, idéales pour les végétaliens, une recette salée.
Jalebi
Dessert indien très populaire dans l'Asie centrale. Genre de beignet/biscuit en forme de spirale trempé dans du sirop.
Poulet tandoori
Quelle merveille l'Inde et ses plats aussi bons les uns que les autres. Mon enfance à été bercée par les films de boolywood... que de souvenirs ! Depuis mon premier restaurant indien avec mes copines...
Côtelettes d'agneau & poivrons
Une recette goûteuse à base de côtelettes d'agneau et de compotée de poivrons : du goût et des couleurs !
Poulet korma
Le poulet korma est un plat typiquement indien, gouté et re-gouté chez mon ami restaurateur indien à Nice. Le crémeux de ce plat réside dans l'amande et la noix de cajou. On mixe le tout avec de l'eau...
Sauté de veau, pommes de terre et safran
Un sauté de veau revenu dans l'huile d'olive avec des carottes, des pommes de terre et des épices... un vrai régal aux jolies couleurs orangées qui rappellent l'Inde !
Poulet Tandoori
Le Tandoori est un mélange aromatique de plusieurs épices grillées et moulues. Il n'existe aucune recette type : sa composition varie selon les régions et les cuisiniers.
Makis indiens
Voici une recette de makis un peu originale, car le riz est coloré avec du curry.
Lassi - yaourt indien
La recette d'une fameuse boisson indienne à base de yaourt : le lassi
Biryani de poulet
C'est un plat traditionnel indien, à base de viande, d'épices et de riz, qui peut être également préparé à base d'agneau. J'ai fait un petit mélange entre différentes recettes et ai réalisé un biryani...
Pain indien - Chapati
La recette des fameux pains Chapatis pour accompagner vos plats indiens.