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Cuisses de canard au chou
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
8.08€/p

Cuisses de canard au chou

Calories : 1179.28 kcal Protides : 157.69 g Lipides : 55.21 g Glucides : 12.89 g pour 1 portion

Une bonne façon d'accommoder le canard et le chou !

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Ingrédients

  • 8 manchons de canard
  • 1 chou
  • 4 carottes
  • 1 oignon (piqué de 3 clous de girofle)
  • poivre, sel
  • thym, laurier

Matériel

  • 1 cocotte, en fonte de préférence ou une sauteuse avec couvercle

Conseils et astuces

Pour blanchir mes légumes, je les mets dans de l'eau bouillante, j'attends à nouveau l'ébullition, je mets le couvercle, j'éteins le gaz et je laisse environ 10 à 15 mn d'où économie d'énergie.

Ce plat peut aussi se mettre au four dans un plat avec couvercle à th 6.

Préparation

1

Couper le chou en lanières et le faire blanchir.

2

Éplucher les carottes et les couper en rondelles.

3

Faire revenir les morceaux de canard, saler, poivrer.

4

Vider la graisse et remettre un peu de matière grasse dans la cocotte.

5

Mettre une partie du chou égoutté avec une partie des carottes, l'oignon, thym, laurier, sel et poivre et, par dessus, le reste de chou et de carottes.

6

Ajouter un verre d'eau avec 2 ou 3 gouttes d'arôme patrelle. Couvrir et laisser mijoter doucement environ 1 heure ou plus car ce plat peut se manger réchauffé.

ger 50850

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