The temporary cache file "/var/www/cahierdecuisine.com/web/typo3temp/Cache/Data/ws_less/603711f2f035a114099163.temp" could not be written. Recette cuisson du tourteau | Cahier de cuisine

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  4. Cuisson du tourteau
Cuisson du tourteau
Temps de préparation
0min Temps de cuisson
30min Temps de repos
0min Nombre de portions
4p Difficulté
Facile Côut par personne
9.16€/p

Cuisson du tourteau

Le tourteau, alias dormeur, un plat diététique si on oublie la mayonnaise.

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Ingrédients

  • 2 tourteaux vivants
  • 1 oignon
  • 1 bouquet garni
  • gros sel et poivre

Matériel

  • 1 casserole

Conseils et astuces

je mets les crabes au congélateur pour les anesthésier avant le grand plongeon

Préparation

1

Faire bouillir de l'eau dans un faitout avec l'oignon en quartier, le bouquet garni, le gros sel et le poivre.

2

Plonger les crabes dans le court-bouillon bouillant et laisser cuire 20 à 30 minutes.

3

Egoutter les crabes aussitôt cuits.

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Le bigorneau peut s'appeler vignot, vignette ou brelin selon les régions.

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