Cuisson roti de boeuf et porc

1

Boeuf :

2

Four préchauffé à 240°

3

TEMPS DE CUISSON POUR UN RÔTI SAIGNANT :

4

24 minutes (2 x 12) pour faire cuire un rôti de 800 grammes;

5

26 minutes (2 x 13) pour faire cuire un rôti de 1 kilo;

6

30 minutes (2 x 15) pour faire cuire un rôti de 1,5 kilos;

7

40 minutes (2 x 20) pour faire cuire un rôti de 2 kilos.

8

TEMPS DE CUISSON POUR UN RÔTI A POINT :

9

30 minutes (2 x 15) pour faire cuire un rôti de 800 grammes;

10

34 minutes (2 x 17) pour faire cuire un rôti de 1 kilo;

11

40 minutes (2 x 20) pour faire cuire un rôti de 1,5 kilos;

12

50 minutes (2 x 25) pour faire cuire un rôti de 2 kilos.

13

Porc :

14

Four préchauffé à 150°

15

TEMPS DE CUISSON POUR UN RÔTI :

16

1h30 (Les mêmes temps de cuisson s'appliquent quel que soit le poids puisque c'est souvent la longueur du rôti qui va varier et non le diamètre ou l'épaisseur).