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20min

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8p

Facile

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Ingrédients
- Pour les cupcakes:
- 125 g de sucre en poudre
- 4 oeufs
- 60 g de farine
- 30 g de fécule de pomme de terre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- Pour la crème :
- 100 g de beurre
- 200 g de sucre glace
- 2 c à café de lait
- 2 c de sirop de fraises
Préparation
Préchauffez le four (thermo 5) 160°C.
2Séparez les blancs des jaunes. Versez les jaunes dans une jatte avec le sucre, le sucre vanillé et le sel.
3Battez vigoureusement pour obtenir une crème lisse.
4Mettez la farine et la fécule dans un tamis et versez sur la crème, bien mélangez.
5Battez les blancs en neige avec une pincée de sel. A mi-opération, ajoutez le reste du sucre.
6Ajoutez délicatement les blancs en neige à la crème.
7Beurrez vos moule cupcakes et versez y la pâte
8Faire cuire à four chaud 20 min. Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau, il doit ressortir sec.
9Démoulez les cupcakes lorsqu'ils sont tièdes et laissez les refroidir.
10Pour la crème : Dans un saladier, mélangez le beurre avec le sucre glace et le lait. Remuez bien. Ajoutez le sirop de fraises.
11Laissez refroidir au réfrigérateur.
12Répartissez ensuite la crème sur vos cupcakes refroidis à la poche à douille.
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