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4p
Facile
2.13€/p
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Ingrédients
- 500 g d'escalopes de poulet
- 2 oignons
- 1 pomme
- 1 banane
- curry (massalé ou mélange créole)
- 40 cl lait de coco
- piment rouge
- 4 pommes de terre, cuites
Conseils et astuces
On peut remplacer la pomme par de l'ananas frais ou de la mangue fraiche.
Préparation
Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive. Dorer les morceaux de poulet. Peler et couper les oignons en fines lamelles.
2Eplucher la pomme et la banane et les couper en morceaux. Ajouter au poulet. Saupoudrer de curry puis verser le lait de coco et mélanger .
3Saler, poivrer, et laisser mijoter à couvert pendant 20 minutes.
4Pendant ce temps, éplucher et couper les pommes de terre déjà cuites en fins quartiers. Les ajouter au curry de volaille. Découper en rondelles le piment et l'incorporer à la préparation. Laisser cuire encore pendant 15 minutes à feu doux.
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