Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Curry Chu Chi de filet de lieu
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.58€/p

Curry Chu Chi de filet de lieu

Calories : 368.48 kcal Protides : 21.17 g Lipides : 23.93 g Glucides : 11.07 g pour 1 portion

J'aime préparer les recettes qui embaument la pièce, celles dont le parfum invite à la sensation de la première cuillère en bouche, celles qui font qu'on se croirait en Thaïlande.

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 300 g de filet de lieu (coupé en dés)
  • 40 cl de lait de coco
  • 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche
  • 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge thaï
  • 2 cuillères à soupe de sauce de poisson (ou sauce nuoc mam)
  • 1 cuillère à soupe de sucre de canne
  • 1/2 cuillère à café de poivre blanc
  • 4 feuilles de citron kaffir (sans les tiges)

Matériel

  • 1 Wok

Conseils et astuces

En prévoir un peu plus pour les gourmands !

Vous pouvez facilement remplacer le lieu jaune, difficilement trouvable, par un autre poisson blanc fin et fondant.

Préparation

1

Préchauffer un wok. Ajouter la pâte de curry et la crème de coco qui s'est formée sur le haut de la boîte. Laisser 5 minutes sur feu moyen puis ajouter le reste du lait de coco.

2

Incorporer la sauce de poisson, les feuilles de citron Kaffir, le sucre de canne et le poivre blanc.

3

Laisser mijoter 20 minutes environ, jusqu'à réduction et épaississement du curry. Remuer de temps en temps.

4

Ajouter ensuite les dés de filet de lieu jaune et la coriandre fraîche hachée.

5

Prolonger la cuisson de 5 minutes et servir immédiatement.

Woinville 55300

Ses recettes

Verre'In flavour and texture

Par Sha

Ajouter à mes favovis !

(5)

Tarte Tatin épicée brocolis ricotta

Par Sha

Ajouter à mes favovis !

(4)

Cake de Patate Douce

Par Sha

Ajouter à mes favovis !

(3)

Recettes liées

Verrines perlées au coco sous un lit de rhubarbe

Par neelsk

Ajouter à mes favovis !

(0)

La douceur du lait de coco accompagnée par la rondeur des perles de tapioca et pour finir une compotée de rhubarbe.

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

note moyenne (1 avis)

5/5

NathCo
NathCo
le 06.05.2012
Tout bonnement délicieux. Même les enfants en ont rafolé. La petite de 3 ans se léchait les doigts. Je l'ai servi avec des nouilles. Succès garanti. Merci pour le partage.
Votre note

Recevez nos idées recettes

 

soluble