Curry de crevettes au lait de coco

1

Décortiquer les crevettes.

2

Dans une sauteuse, faites chauffer 2 c. à s d'huile. Faites-y sauter rapidement les crevettes à feu vif pendant 2 minutes.

3

Saler et poivrer.

4

Retirer les de la sauteuse et réserver.

5

Ajouter le reste d'huile et faire revenir les oignons.

6

Saupoudrer de curry, mélanger, verser le lait de coco et la crème fraiche.

7

Aux premiers frémissements, remettre les crevettes et mélanger de manière à bien les enrober de sauce.

8

Assaisonner et parsemer de coriandre.