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6p
Facile
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Ingrédients
- 6 escalopes de poulet
- 1 cuillère à café de curry (ou plus selon goût)
- 1/2 cuillère à café de purée de piments (pas obligatoire)
- 500 ml de lait de coco
- 2 oignons
- 1 tasse de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe de sauce nuoc mam
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
Matériel
- 1 wok
Conseils et astuces
La sauce au lait de coco n'est pas toujours homogène, il est possible de la recueillir avant de servir et de la passer au mixeur pour une sauce bien veloutée, très lisse. Servir avec du riz.
Préparation
Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'arachide dans un wok.
2Ajouter le lait de coco, la purée de piments et le curry. Bien mélanger.
3Porter à ébullition, à feu doux. Ajouter le bouillon de volaille et les morceaux de poulet. Faire mijoter à feu doux en couvrant, pendant 30 minutes.
4En fin de cuisson, ajouter le nuoc man et la sauce soja.
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