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30min
40min
0min
6p
Moyen
5.51€/p
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Ingrédients
- 1 épaule de mouton, coupée en morceaux
- 1 oignon (ou plus selon goût)
- 50 g de beurre
- 3 c.s. de curcuma
- 1 c.s. de coriandre moulu
- 1 c.s. de gingembre moulu
- 1/2 c.s. de piment moulu
- 1 tête d'ail
- sel
- eau, ou bouillon
Matériel
- 1 couteau
- 1 cocotte
Conseils et astuces
On peut remplacer le mouton par du poulet (le temps de cuisson est nettement moins long : 30 à 40 minutes maximum), du porc ou du poisson.
Préparation
Faire revenir la viande dans le beurre. Réserver.
2Mettre à fondre l'oignon émincé. Lorsqu'il est transparent, ajouter les épices et remuer pour bien imprégner la préparation.
3Remettre la viande et remuer. Couvrir d'eau ou de bouillon, saler éventuellement. Cuire 1 heure.
4Servir avec un riz pilaf, un chutney, et du concombre râpé dans du lait de coco.
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