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15min
25min
0min
3p
Moyen
1.07€/p
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Ingrédients
- 150 g de lentilles corail
- 1 belle tomate
- 1 c à soupe de ghee, ou d'huile
- 1 c à soupe de curry
- 1 c à soupe de curcuma
- 1 c à café de graines de cumin
- 1 c à café de piment rouge, ou de paprika
- 2 feuilles de laurier
- 1 gousse d'ail, coupée en morceau
- 1 cm de gingembre, râpé
- 5 feuilles de coriandre fraîche
- 1 pincée d'asafoetida
- sel
Conseils et astuces
C'est une recette riche en protéine, idéale pour les végétariens
Préparation
Laver les lentilles.
2Les faire cuire dans environ 35 cl d'eau (ou 3 fois la quantité de lentilles) – dans une casserole ou, plus rapide, à la cocotte minute – avec le curry, le curcuma, une feuille de laurier, le gingembre râpé et le sel.
3Laisser cuire 15 mn puis ajouter la tomate (coupée en dés) ; laisser 5 mn de plus. Verser dans un récipient.
4Le tarka : c'est une façon de faire chauffer des épices et les ajouter aux lentilles. Utiliser une louche ou un récipient en inox.
5Faire d'abord chauffer le ghee (ou l'huile).
6Mettre tout le cumin, ajouter l'asa foetida, la feuille de laurier et l'ail. Attendre que l'ail soit roussi.
7A la fin ajouter le piment et verser sur les lentilles (plonger la louche et couvrir).
8Avant de le servir, décorer avec de la coriandre fraîche.
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