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20min
04h00
0min
4p
Moyen
2.37€/p
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Ingrédients
- 700 g de boeuf à braiser
- 1 kg de carottes
- 100 g de pruneaux dénoyautés
- 100 g de lard
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 2 cs de farine
- 1 bouquet garni
- 1 cube de bouillon de bœuf
- 2 clous de girofle
- 4 grains de poivre
- noix de muscade
- sel, poivre
Matériel
- 1 cocotte
Préparation
1
Faites rissoler le lard coupé en morceaux dans une cocotte en fonte.
2Ajoutez la viande coupée en morceaux et la farine. Faites revenir.
3Ajoutez le bouquet garni (persil, thym, laurier), les oignons et les carottes pelés et découpés en rondelles, les gousses d'ail pelées, les clous de girofle, les grains de poivre et la muscade.
4Recouvrez d'eau en ajoutant un cube de bouillon de bœuf et les pruneaux dans la cocotte.
5Assaisonnez de sel et poivre.
6Couvrez et laissez mijoter à tout petit feu pendant 4 heures. Servez très chaud avec des pommes de terre vapeur ou des pâtes fraîches.
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