Daurade boulangère

1

Pelez et lavez les pommes de terre, essuyez-les et émincez-les en rondelles.

2

Préchauffez le four th 6 (180°c).

3

Faites bouillir 25 cl d'eau, versez-la dans une jatte émiettez le bouillon, mélangez, ajoutez le vin blanc et 4 cuillères d'huile d'olive.

4

Rangez une couche de pommes de terre dans un plat huilé, salez, poivrez et parsemez de thym. Recommencez jusqu'à épuisement des pommes de terre. Versez le 2/3 du mélange bouillon-vin.

5

Mettez à cuire au four 20 min.

6

Lavez et coupez les 2 citrons en tranches épaisses.

7

Videz la daurade. essuyez l'intérieur et glissez-y le citron, une feuille de laurier et une pincée de thym.

8

Sortez le plat du four et posez la daurade sur les pommes de terre. répartissez le reste de thym, de laurier et de citron.

9

Versez le restant de bouillon sur le poisson et remettez au four 20 min.

10

Laissez reposer 10 min avant de servir dans le plat de cuisson.