Diabétique
Il existe deux types de diabète, le diabète de type 1 apparaît généralement dans la jeunesse tandis que le diabète de type 2 survient souvent après 40 ans, principalement chez les personnes souffrant d’obésité, ou ne pratiquant pas assez d’activité physique. Quel que soit le type de diabète, il ne se guérit pas.
Néanmoins, les diabétiques peuvent vivre en bonne santé si ils ont une alimentation adaptée, saine, et qu’ils font du sport.
Le diabétique doit trouver un équilibre alimentaire stable, pour ne pas être ni en hyperglycémie, ni en hypoglycémie. Pour cela, il est important de connaître les apports nutritionnels des aliments, et de savoir les associer. Cuisiner varié et équilibré tout au long de sa vie n’est pas simple et pour cela, les membres de Cahier de cuisine ont déposé pour vous des recettes saines, souvent sans sucres ajoutés, dont vous pourrez vous inspirer pour composer votre menu si vous suivez des régimes spéciaux.
Tarte à la carotte
Tarte fondante aux carottes, facile et pas chère du tout.
Pâte à tartiner au chocolat
Rapide et avec un taux glycémique moyen, vous ne pourrez plus vous en passer sur vos tartines, vos crèpes, pour garnir un gâteau roulé ou le napper un fond de tarte.
Guacamole
Un grand classique à l'avocat pour l'apéro ! A faire au dernier moment, c'est encore plus convivial lorsqu'on le prépare devant les invités, tout simplement.
Tarte Tatin sans sucre
Tarte Tatin sans sucre à Index Glycémique Optimisé.
Bar en croûte de sel
Le bar de ma tante Yvette au gros sel de Guérande. Une délicieuse recette de poisson pour recevoir des cousins au bon gout d'iode de Bretagne et de calvados normand. Une belle recette avant d'aller...
Petites crèmes chocolatées légères
Variante pour ceux qui ont envie de douceur ... sans les kilos qui l' accompagnent!
Aumonière poire-roquefort
J'aime l'association des fromages à moisissures internes (type Roquefort) avec la poire, je l'ai donc imaginé en aumonière et le résultat est délicieux.
Soupe de crevettes au lait de coco épicée
Un grand bol de saveur qui nous transporte vers d'autres horizons.
Mille-feuille en fête
Voici un mille-feuille en habits de fêtes... Cette entrée chic, originale avec sa compotée gourmande séduira vos invités.
Queues de lotte à la polynésienne
Un plat des îles pour un dépaysement assuré.
Salade printanière poulet-pamplemousse
Une salade de printemps toute fraiche et légère!