Dîner chic
Quelle que soit l’occasion vous a conduit à vous lancer dans l’organisation d’un dîner chic, vous savez qu’on vous attend au tournant et qu’il faut que tout le repas soit raffiné.
Attention au pièges: un menu raffiné ne doit pas obligatoirement vous faire casser votre tirelire, ni vous faire passer deux jours en cuisine. Que vous soyez débutant, amateur ou confirmé, il y a des recettes raffinées pour tous les niveaux et tous les budgets. En effet, la caractéristique d’un plat chic réside plus dans sa présentation que dans la difficulté à le préparer.
Bien sur, des produits de saison, et de préférence locaux sont primordiaux pour élaborer des mets de qualité mais pour servir un menu sans faute, comptez sur nos recettes élégantes à réaliser en quelques tours de main.
Foie gras Maison
Le foie gras maison en terrine, mi cuit c'est un régal. Surtout ne le dites pas trop fort mais la recette est facile ! Même vos invités n' y croiront pas ! Fabriquer son foie gras soi-même c'est aussi...
Tarte à la rhubarbe meringuée fondante
un régal, juste ce qu'il faut d' acidité , fondante hum !
Homard grillé de Noël
Homards, façon serial killer (en super complex, parce qu'il faut en tuer 3 quand même...sacrée mission)
Poulet à la vanille et mangues rôties
Plat original, à faire avec des mangues fraiches et du gingembre frais impérativement.
Moelleux au chocolat, coeur fondant aux framboises
Pour le ou la faire craquer : un moelleux y a pas mieux !!!
Tartare de saumon à la mangue
Pour un tartare sucré-salé très frais et délicatement acidulé !
Meringues de Valérie
Succulent, traditionnel, dessert qui se conserve facilement si l'on n'est pas trop gourmand... Recette idéale en complément d'autres qui n'utilisent pas tous les blancs (ex : crème anglaise, crème...
Tatin d'endives
La tarte tatin d'endives permet de sublimer l'endive cuite ! Même mes amis n'aimant que le endives crues ont apprécié cette petite merveille. Le sucre va ôter l'amertume de l'endive et le chèvre,...
Langoustines sautées aux agrumes
Un plat plutôt simple qui impressionnera votre conjoint/e.
Pâté de Pâques Alsacien
Aussi beau que bon ! C'est ce que l'on sert traditionnellement en entrée pour le repas pascal, mais c'est tout de même un peu lourd, moi je le sers en plat principal accompagné d'une salade.