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Dîner chic

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Quelle que soit l’occasion vous a conduit à vous lancer dans l’organisation d’un dîner chic, vous savez qu’on vous attend au tournant et qu’il faut que tout le repas soit raffiné.

Attention au pièges: un menu raffiné ne doit pas obligatoirement vous faire casser votre tirelire, ni vous faire passer deux jours en cuisine. Que vous soyez débutant, amateur ou confirmé, il y a des recettes raffinées pour tous les niveaux et tous les budgets. En effet, la caractéristique d’un plat chic réside plus dans sa présentation que dans la difficulté à le préparer.

Bien sur, des produits de saison, et de préférence locaux sont primordiaux pour élaborer des mets de qualité mais pour servir un menu sans faute, comptez sur nos recettes élégantes à réaliser en quelques tours de main.

Aumonières de mangues

Par cresus
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Dessert d'hiver si on le fait avec des mangues et d'été si on le fait avec des pêches. Très visuel, si on le décore un peu: par exemple avec une dentelle de caramel.

Tajine de "moman Sonia"

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A l'agneau et aux pruneaux, à défaut d'avoir celui au poulet... Perso, j'adore!!

Mousse au chocolat blanc, fruit rouge et crumble

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Délicieux dessert assez copieux.

Tatin de mangue au gingembre

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Un véritable délice pour les papilles !

Duo de mousses au chocolat blanc et noir

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Recette que ma soeur adore grâce au chocolat blanc.

Sorbet Ananas Basilic

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La petite touche supplémentaire pour exciter les papilles dans une salade de fruits!

Mousses framboisine

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Mon dessert préféré !

Gressins parfumés au citron et au basilic

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Ces petits gressins sont très faciles et rapides à réaliser. Ils peuvent être servis à l'apéritif (avec de la tapenade, une sauce ricotta-fines herbes, des rillettes de saumon...) mais ils peuvent...

Soupe de foie gras aux pétoncles

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Raffiné.

Pruneaux farcis aux rillettes

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Etonnant !

Roulade de saumon au concombre

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Frais et délicieux.

Mini mille-feuille de blé noir au saumon

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Un petit goût de Bretagne dans cette bouchée apéritive !

Escargots au pesto

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Ultra facile et toujours bon.

Montage empilé de courgettes et chèvre

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C'est joli, c'est frais, c'est bon et bien présenté... ça fait toujours son petit effet lorsque vous avez des invités !!

Potage glacé aux concombres

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pour l'été

Rafaello maison

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Petite douceur rapide

soluble