Donuts nappés de Chocolat

Calories : 498.1 kcal Protides : 9.33 g Lipides : 24.64 g Glucides : 59.74 g pour 1 portion

Un donut est une pâtisserie d'origine nord-américaine. Il vient directement de l'oliebol, pâtisserie traditionnelle néerlandaise importée aux États-Unis via la Nouvelle-Amsterdam. C'est un beignet sucré de forme torique, nappé de différentes saveurs.

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Ingrédients

200 g de chocolat noir
260 g de farine
75 g de beurre
75 g de sucre
25 cl de lait
2 oeufs
3 c à soupe d'eau tiède
1 sachet de levure de boulanger
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel

Matériel

Saladier
Four
Casserole
Rouleau à pâtisserie
Bol
Friteuse ou poêle
Papier absorbant

Conseils et astuces

Si vous avez quelques éclats de noisettes de côté, n'hésitez pas à en parsemer dès que le nappage du chocolat est fait.

Préparation

Battez les sucres avec les œufs, puis incorporez la farine, la moitié du beurre fondu, la levure délayée dans l'eau tiède et une pincée de sel. Ajoutez le lait et mélangez bien. Vous devriez obtenir une pâte facile à travailler.

Farinez un plan de travail et étalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Avec un bol, façonnez des ronds de 5 centimètres de diamètre. Faites aussi un trou de 1 centimètre au centre.

Laissez encore reposer vos donuts à température ambiante pendant 1 heure. Ils devraient encore grossir !

Plongez vos beignets dans de l'huile bouillante ou dans une friteuse. Laissez cuire 2 minutes sur chaque face. Réservez les donuts sur un papier absorbant.

Faites fondre le chocolat au bain-marie avec le reste de beurre tout en mélangeant. Nappez les donuts avec cette préparation. Laissez durcir le chocolat avant de servir.