Duo de chocolat et croustillant aux noisettes

Emiettez les crêpes dentelle et hacher grossièrement les noisettes. Faire fondre le chocolat au lait avec le beurre demi-se, verser sur les crêpes dentelle, ajouter au noisettes et bien mélanger. Laisser refroidir, étaler dans un plat et mettre au réfrigérateur pendant 2 heures.

Faire fondre le chocolat noir au bain-marie. Le battre au fout éléctrique avec 15cl de crème fraiche liquide froide pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que le mélange monte en chantilly et s'éclaircisse. Répartir délicatement dans les verrines.

Faire chauffer le reste de crème fraiche liquide avec l'agar-agar et laisser frémir pendant 30 secondes. Verser la crème sur le chocolat blanc découpé en morceaux. Le laisser fondre sous l'effet de la chaleur et battre au fouet électrique pendant environ 5 minutes. Répartir la préparation dans les verrines par-dessus la mousse au chocolat noir. Mettre au réfrigérateur pendant 2 heures0.

Juste avant de servir, émietter les crêpes dentelle chocolatées au-dessus de la moçusse au chocolat blanc.