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Facile
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Ingrédients
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- 400 g d'escalopes de poulet (bio ou label rouge)
- 3 c.s vinaigre de cidre (bio)
- 3 c.s crème fraîche épaisse
- sel et poivre
Matériel
- 1 poêle
Conseils et astuces
Se marie bien avec des champignons sautés et un bon riz (thaï demi-complet bio, par exemple, que l'on trouve en vrac dans les Biocoop et qui est excellent).
Préparation
Détailler les escalopes de poulet en fines lamelles.
2Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle, sur un feu aussi vif que possible. Lorsque l'huile est bien chaude, ajouter les lamelles de poulet.
3Les faire dorer en remuant très souvent, sur feu vif. Lorsqu'elles sont bien dorées, saler et poivrer.
4Lorsqu'elles sont cuites (au bout de 10-12 minutes), les enlever de la poêle et les réserver (de préférence dans un plat chaud).
5Déglacer la poêle avec le vinaigre de cidre, sur feu vif.
6Baisser le feu au minimum, ajouter la crème jusqu'à former une petite sauce et verser celle-ci sur le poulet. C'est prêt!
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