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30min
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6p
Facile
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Ingrédients
- 4 (à 6) escalopes de poulet, en fonction de leur taille
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- Ananas, en lamelles
- 2 boites de lait de coco
- sucre en poudre
- piment doux en poudre
- 500 g de riz thai
Matériel
- Un wok ou une grande sauteuse
Préparation
Rincer et couper les poivrons en lamelles.
2Les faire revenir avec le poulet émincé à feu moyen (ça ne doit pas attacher ni trop griller) en saupoudrant de piment doux.
3Saler légèrement.
4Egoutter l'ananas et couper les lamelles en dés.
5Une fois le poulet et les poivrons chauds, verser le lait de coco, saupoudrer de sucre et mélanger délicatement.
6Au bout de 10 minutes à feu doux, ajouter l'ananas et laisser mijoter encore 5min.
7Servir le riz thai au centre de l'assiette (donner-lui forme avec un ramequin que vous retournez sur l'assiette) et l'émincé tout autour.
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