Enchiladas au boeuf

Calories : 154.95 kcal Protides : 4.75 g Lipides : 4.2 g Glucides : 24.38 g pour 1 portion

Facile et dépaysant.

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Ingrédients

8 tortillas de maïs (ou de blé)
500 g de steak haché
2 oignons
1 poivron
3 gousses d'ail
2 c à s de concassé de tomates
1 c.c. d'origan séché
2 c.c de paprika
2 c.s de cumin
Fromage râpé
Fromage en tranches

Conseils et astuces

Servir seul ou avec une garniture comme du riz façon paella.

Préparation

Faire revenir les oignons hachés dans l'huile d'olive avec le poivron coupé en lamelles puis ajouter les steaks coupés en petits morceaux et les gousses d'ail hachées pendant 5 minutes.

Ajouter les épices, le sel, le poivre et le concassé de tomates.

Continuer la cuisson jusqu'à que le tout soit cuit.

Verser un peu d'eau si besoin.

Puis ajouter un peu de crème fraîche.

Farcir les tortillas en les roulant sur elle-même, avec le mélange sauce et viande puis les placer dans un plat à four.

Couvrir les tortillas avec le reste des tomates (après y avoir rajouter de la crème fraîche) que l'on a réservé et d'une tranche de formage puis de fromage râpé, et enfourner à 180° pendant 20 à 30 minutes.