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Endives au jambon
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.91€/p

Endives au jambon

Calories : 40.3 kcal Protides : 42.53 g Lipides : 17.42 g Glucides : 19.1 g pour 1 portion

Plat complet... bien bien riche !

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Ingrédients

  • 12 petites endives (ou 6 grosses, coupées en deux dans la longueur)
  • 6 tranches de jambon blanc
  • sauce béchamel
  • Gruyère râpé
  • Sel, poivre

Matériel

  • 1 autocuiseur ou une cocotte
  • 1 plat à gratin

Conseils et astuces

On peut faire la même recette avec bien d'autres légumes cuits : fenouils, bettes, poireaux...

Si on ne veut pas faire de béchamel on peut napper de crème fraiche et de gruyère râpé.

Préparation

1

Passer rapidement les endives sous l'eau après avoir enlevé les feuilles flétries et le cône amer de la base.

2

Dans la cocotte, cuire les endives à l'eau salée 12 min après la rotation de la soupape.

3

Pendant ce temps, faire une sauce béchamel (voir recette).

4

Bien égoutter chaque endive. Couper les 6 tranches de jambon en deux et en entourer chacune d'elles.

5

Les poser dans un plat à gratin et les recouvrir de béchamel. Saler, poivrer et saupoudrer de gruyère râpé.

6

Faire gratiner 10 - 15 min au four.

05000

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