Entrées
Pour débuter un repas en beauté, rien de tel qu’une bonne entrée. L’entrée ouvre l’appétit, elle donne le ton du repas et met les convives à l’aise. Vous souhaitez servir une entrée froide?
Consultez nos recettes de verrines salées, de flans, de tartares, elles sont parfaites si vous souhaitez les préparer à l’avance et ne pas être débordé le repas venu. Vous préférez les entrées chaudes? Pourquoi ne pas cuisiner une crêpe farcie comme des bricks de chèvre au pesto, des nems au porc ou des samoussas au thon? Vous l’aurez compris, les entrées peuvent êtres très diverses, il faut juste faire attention à ce que l’entrée proposée ne soit pas trop lourde, afin de garder de l'appétit pour le plat principal. Si vous cherchez une recette, des conseils ou de l’inspiration, venez découvrir les recettes que les membres Cahier de cuisine ont partagés pour vous.
Salade vitaminée
Le salé, le sucré, l'acidulé et le croquant dans une salade vitaminée à souhait !
Gougères
Des petites pour l'apéro ou des plus grosses avec des petits lardons à la béchamel que de possibilités et de régal.
Patacones
Les "Patacones" (pataconesse) sont des bananes frites d'une certaine façon (aplaties). Délicieux tels quels ou alors en accompagnement d'un plat ! C'est délicieusement croustillant !
Terrine de roquefort aux fruits secs et pain d'épice
Recette vue dans le magazine Régal chez Dominique !
Salade Printemps
Colorée et croquante et composé d'une belle palette de légumes crus, petites olives "Pitchoulines" et herbes fraîches, juste assaisonnée d'huile de pépins de courge et jus de citron !
Quiche à l'oignon
Quiche alsacienne, crémeuse et délicieuse. A servir avec une salade verte, tout simplement !
Marianne (ou tarte à la faisselle)
Voici un plat de ma grand mère qui habitait dans l'allier ... à l'époque elle faisait cette entrée chaude en faisant elle-même sa pâte feuilletée avec du beurre à la baratte et avec le fromage en...
Velouté de potiron carotte et sa chantilly en verrine
Cette recette délicieuse et très originale peux aussi bien être servie en amuse bouche qu'en entrée. Très légère, elle épatera vos convives par sa simplicité, son audace et son gout sucré salé.
Verrine de tartare de tomates et de chèvre
De la fraîcheur dans votre assiette.
Tomates farcies au chèvre chaud
Très bon en entrée ou en plat principal, accompagné d'une salade verte. (source photo : www.huummm-k-cbon.avekc.lynhoch.over-blog.com)
Crumble de tomate cerise
Parmesan, flocons d'avoine et tomates cerise se marient pour un accompagnement original et savoureux. A servir avec une grillade, du poulet ou un filet de poisson ou en entrée.
Clafoutis aux tomates cerises
Un clafoutis salé à servir pour un buffet ou en entrée. Facile, rapide et original.
Cake au bleu d'Auvergne et aux noix
Un délicieux cake à servir soit accompagné d'une salade, soit en petits morceaux pour l'apéro.
Tartelettes au munster et cumin
Ces tartelettes nous ont été servies lors d''un nouvel an en Métropole. Elle sont synonymes de "grands froids" pour moi !