Entrées
Pour débuter un repas en beauté, rien de tel qu’une bonne entrée. L’entrée ouvre l’appétit, elle donne le ton du repas et met les convives à l’aise. Vous souhaitez servir une entrée froide?
Consultez nos recettes de verrines salées, de flans, de tartares, elles sont parfaites si vous souhaitez les préparer à l’avance et ne pas être débordé le repas venu. Vous préférez les entrées chaudes? Pourquoi ne pas cuisiner une crêpe farcie comme des bricks de chèvre au pesto, des nems au porc ou des samoussas au thon? Vous l’aurez compris, les entrées peuvent êtres très diverses, il faut juste faire attention à ce que l’entrée proposée ne soit pas trop lourde, afin de garder de l'appétit pour le plat principal. Si vous cherchez une recette, des conseils ou de l’inspiration, venez découvrir les recettes que les membres Cahier de cuisine ont partagés pour vous.
Terrine de courgettes aux herbes fraîches
A déguster l'été, pour se rafraîchir quand il fait très chaud.
Pâté de lapin "mamie les poules"
Un paté de lapin TRES facile à faire et convivial.
Tarte aux poireaux marine
Une variante de la traditionnelle tarte poireaux-saumon !
Pâté
Vous savez tous qu'autrefois, dans les campagnes, chaque famille engraissait un cochon. Mais peut être ne savez vous pas que Pépé ( le papa de Papi) était "tueur de cochons". Mamie me raconte que...
Rillettes d'oies
Que faire, comment cuire et rendre mangeable une vieille oie (+ de 3 ans) ? Comme il faudra des heures de cuisson pour qu'elle soit mangeable, je me suis lancée et l'ai transformée en rillettes sans...
Aspic aux asperges
Quantité pour 16 verrines en apéritif ou 10 moules à flan pour une entrée. Très pratique car elle peut se préparer la veille.
Quiche au saumon et au chèvre
Pour un repas vite fait avec une salade de roquette par exemple... Tu te reconnais?
Bolos de bacalhau portugais
C'est très bon, c'est un peu comme les accras, mais à la façon portugaise !!!!
Cakes apéritifs
Recette de base accompagnée de différentes associations d'ingrédients pour varier les plaisirs.