Entrées
Pour débuter un repas en beauté, rien de tel qu’une bonne entrée. L’entrée ouvre l’appétit, elle donne le ton du repas et met les convives à l’aise. Vous souhaitez servir une entrée froide?
Consultez nos recettes de verrines salées, de flans, de tartares, elles sont parfaites si vous souhaitez les préparer à l’avance et ne pas être débordé le repas venu. Vous préférez les entrées chaudes? Pourquoi ne pas cuisiner une crêpe farcie comme des bricks de chèvre au pesto, des nems au porc ou des samoussas au thon? Vous l’aurez compris, les entrées peuvent êtres très diverses, il faut juste faire attention à ce que l’entrée proposée ne soit pas trop lourde, afin de garder de l'appétit pour le plat principal. Si vous cherchez une recette, des conseils ou de l’inspiration, venez découvrir les recettes que les membres Cahier de cuisine ont partagés pour vous.
Foie gras Maison
Le foie gras maison en terrine, mi cuit c'est un régal. Surtout ne le dites pas trop fort mais la recette est facile ! Même vos invités n' y croiront pas ! Fabriquer son foie gras soi-même c'est aussi...
Gaufres salées saumon et chantilly courgette
Pour des gaufres qui changent, optez pour le salé ! Ici, elles sont accompagnées de saumon fumé et d'une crème chantilly la courgette, un vrai délice plein d'originalité ! Vous allez épater vos...
Verrine magret-roquette et espuma de roquefort
Une verrine riche en goût pour l'apéritif.
Mousseline d'asperges en cappuccino de coriandre
Cuisine TV, recette tendance.
Beignets de morue
Saveur du Portugal. Appelés aussi "Pasteis de Bacalhau".
Farcis Niçois
A déguster chaud ou froid avec une bonne salade de mâche ou un mesclun et un bon rosé bien frais. Veillez à choisir des légumes de petite taille !
Mousse d'avocat aux scampis et crumble au chèvre de Sainte Maure
Mousseline légère d'avocat et crumble de Sainte-Maure.
Roulé de saumon
Une entrée rapide à faire, jolie et délicieuse. Idéal pour les fêtes de Noël lorsqu'on a peu de temps à consacrer en cuisine.
Terrine de lapin aux pistaches
Recette pour réaliser deux belles terrines. Vous pouvez les conserver beaucoup plus longtemps en les mettant dans des pots en verre stérilisés.
Terrine de courgettes aux herbes fraîches
A déguster l'été, pour se rafraîchir quand il fait très chaud.
Dînette saumon ciboulette
Une recette facile à faire. Elle peut être réalisée avec ses enfants.
Ramequins de truite fumée au chèvre frais
Cela peut être une entrée fraîche. Je la sers souvent au réveillon de Noël.