Entrées
Pour débuter un repas en beauté, rien de tel qu’une bonne entrée. L’entrée ouvre l’appétit, elle donne le ton du repas et met les convives à l’aise. Vous souhaitez servir une entrée froide?
Consultez nos recettes de verrines salées, de flans, de tartares, elles sont parfaites si vous souhaitez les préparer à l’avance et ne pas être débordé le repas venu. Vous préférez les entrées chaudes? Pourquoi ne pas cuisiner une crêpe farcie comme des bricks de chèvre au pesto, des nems au porc ou des samoussas au thon? Vous l’aurez compris, les entrées peuvent êtres très diverses, il faut juste faire attention à ce que l’entrée proposée ne soit pas trop lourde, afin de garder de l'appétit pour le plat principal. Si vous cherchez une recette, des conseils ou de l’inspiration, venez découvrir les recettes que les membres Cahier de cuisine ont partagés pour vous.
Foie gras Maison
Le foie gras maison en terrine, mi cuit c'est un régal. Surtout ne le dites pas trop fort mais la recette est facile ! Même vos invités n' y croiront pas ! Fabriquer son foie gras soi-même c'est aussi...
Pâté de Pâques Alsacien
Aussi beau que bon ! C'est ce que l'on sert traditionnellement en entrée pour le repas pascal, mais c'est tout de même un peu lourd, moi je le sers en plat principal accompagné d'une salade.
Aumônières au foie gras et ses pommes
Par une grande amatrice de foie gras!
Roulade de saumon fumé aux asperges
Alliance originale des asperges et du saumon...
Gaufres de pommes de terre au saumon fumé
Ca a l'air troooop bon! Je veux tester! ;) L'inconvénient c'est qu'il va falloir se faire prêter un gaufrier. Pas dit que tes voisins en ont! ;)
Coka
Plat pied-noir souvent fait par ma mère. Un vrai régal tiède ou froid en entrée.
Tartare de saumon ultra frais
Vous pouvez remplacer l'aneth pour de la ciboule ou du basilic. Ne pas oublier de désarrêter le saumon, passer votre index sur la chair pour repérer les arêtes.
Fricassée de Saint-Jacques
Une entrée que j'adore présenter à mes invités, lors de toute occasion festive : la combinaison des noix de St-Jacques, rapidement poêlées et dorées au beurre, avec des champignons tendres et fondants...