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Pour débuter un repas en beauté, rien de tel qu’une bonne entrée. L’entrée ouvre l’appétit, elle donne le ton du repas et met les convives à l’aise. Vous souhaitez servir une entrée froide?

Consultez nos recettes de verrines salées, de flans, de tartares, elles sont parfaites si vous souhaitez les préparer à l’avance et ne pas être débordé le repas venu. Vous préférez les entrées chaudes? Pourquoi ne pas cuisiner une crêpe farcie comme des bricks de chèvre au pesto, des nems au porc ou des samoussas au thon? Vous l’aurez compris, les entrées peuvent êtres très diverses, il faut juste faire attention à ce que l’entrée proposée ne soit pas trop lourde, afin de garder de l'appétit pour le plat principal. Si vous cherchez une recette, des conseils ou de l’inspiration, venez découvrir les recettes que les membres Cahier de cuisine ont partagés pour vous.

Coquille à l'ancienne

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La traditionnelle coquille !

Pâté de Pâques Alsacien

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Aussi beau que bon ! C'est ce que l'on sert traditionnellement en entrée pour le repas pascal, mais c'est tout de même un peu lourd, moi je le sers en plat principal accompagné d'une salade.

Rillettes aux deux saumons

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Pour des apéro chics!

Cake au saumon

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Malgré ce que l'on peut penser ce cake n'est pas sec du tout! Un délice!

Aumônières au foie gras et ses pommes

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Par une grande amatrice de foie gras!

Saumon gravlax

Par sophie
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Cette recette magique transforme votre saumon frais en saumon parfumé, de texture proche du saumon fumé, le fumé en moins ! Vous pouvez le consommer nature, tranché fin, avec une sauce à l'aneth et...

Foie gras

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Cette recette proposée par Alison parce qu'elle adore la foie gras ça lui rappelle la célébration de grandes occasions et les fêtes de fin d'années.

Tartine au saumon fumé

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Une tartine de saumon fumé au goût frais.

Roulade de saumon fumé aux asperges

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Alliance originale des asperges et du saumon...

Ballotine de foie gras sous-vide

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Ce foie gras, une fois cuit, ne doit pas être consommé dans la semaine. Attendre 10 jours avant de le déguster. Il pourra se conserver jusqu'à 4 semaines sous-vide.

Gaufres de pommes de terre au saumon fumé

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Ca a l'air troooop bon! Je veux tester! ;) L'inconvénient c'est qu'il va falloir se faire prêter un gaufrier. Pas dit que tes voisins en ont! ;)

Coka

Par Liza24
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Plat pied-noir souvent fait par ma mère. Un vrai régal tiède ou froid en entrée.

Terrine de Foie Gras d'Oie

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Pour les Fêtes de fin d'année.

Verrines de Saint-Jacques Stéphane

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En entrée ou en verrine apéritive...

Tartare de saumon ultra frais

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Vous pouvez remplacer l'aneth pour de la ciboule ou du basilic. Ne pas oublier de désarrêter le saumon, passer votre index sur la chair pour repérer les arêtes.

Verrines de crevettes à la vanille

Par B3ydor
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Facile à faire, recette à faire pour 10 verrines

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