Entrées
Pour débuter un repas en beauté, rien de tel qu’une bonne entrée. L’entrée ouvre l’appétit, elle donne le ton du repas et met les convives à l’aise. Vous souhaitez servir une entrée froide?
Consultez nos recettes de verrines salées, de flans, de tartares, elles sont parfaites si vous souhaitez les préparer à l’avance et ne pas être débordé le repas venu. Vous préférez les entrées chaudes? Pourquoi ne pas cuisiner une crêpe farcie comme des bricks de chèvre au pesto, des nems au porc ou des samoussas au thon? Vous l’aurez compris, les entrées peuvent êtres très diverses, il faut juste faire attention à ce que l’entrée proposée ne soit pas trop lourde, afin de garder de l'appétit pour le plat principal. Si vous cherchez une recette, des conseils ou de l’inspiration, venez découvrir les recettes que les membres Cahier de cuisine ont partagés pour vous.
Gaufres salées saumon et chantilly courgette
Pour des gaufres qui changent, optez pour le salé ! Ici, elles sont accompagnées de saumon fumé et d'une crème chantilly la courgette, un vrai délice plein d'originalité ! Vous allez épater vos...
Mousseline d'asperges en cappuccino de coriandre
Cuisine TV, recette tendance.
Cassolette de la mer et quenelles feuilletées
C'est une entrée que maman fait souvent pendant les fêtes de Noël et on adore !
Palette de Coquilles St Jacques
Il s'agit d'une entrée très sympa et fraiche, ou la coquille St Jacques est préparée de 4 façons (2 cuites et 2 crues) : -poêlée a la ciboulette -poêlée et au poivres Sechuan et Noir -en tartare...
Brochette mikado de st jacques
Par amour du sucré salé et par le mariage du poisson ou d'un crustacé avec la tendresse du chocolat et l'acidité de l'orange assez surprenant au palais À decouvrir
Terrine de courgettes aux herbes fraîches
A déguster l'été, pour se rafraîchir quand il fait très chaud.
Thon mi-cuit aux épices et tartares de courgettes aux grenades
Provence - Côtes d'azur
Paupiettes de sole printanière
Une entrée ou un plat si on augmente les quantités.
Mi-cuit de thon et son tartare
Une entrée légère et toute en saveur autour du thon.
Chipirons grillés
Les chipirons, une des tapas les plus connues d'Espagne.