Entrées
Pour débuter un repas en beauté, rien de tel qu’une bonne entrée. L’entrée ouvre l’appétit, elle donne le ton du repas et met les convives à l’aise. Vous souhaitez servir une entrée froide?
Consultez nos recettes de verrines salées, de flans, de tartares, elles sont parfaites si vous souhaitez les préparer à l’avance et ne pas être débordé le repas venu. Vous préférez les entrées chaudes? Pourquoi ne pas cuisiner une crêpe farcie comme des bricks de chèvre au pesto, des nems au porc ou des samoussas au thon? Vous l’aurez compris, les entrées peuvent êtres très diverses, il faut juste faire attention à ce que l’entrée proposée ne soit pas trop lourde, afin de garder de l'appétit pour le plat principal. Si vous cherchez une recette, des conseils ou de l’inspiration, venez découvrir les recettes que les membres Cahier de cuisine ont partagés pour vous.
Beignets de morue
Saveur du Portugal. Appelés aussi "Pasteis de Bacalhau".
Escalopes de poulet au pesto et proscuito
Cette recette ressemble aux Saltimbocca.
Mousse de Saint-Jacques citronette
Une entrée élégante et délicieuse, à préparer à l'avance et cuite au moment de servir.
Cassolettes de Saint-Jacques au vin blanc
Chaque fois on me fait des compliments lorsque je prépare ce plat. Il est assez cher mais c'est un plat parfait pour les grandes occasions.
La pizz'
Le soir si on mange chez Mémé, souvent elle nous a préparé de la Pizza ; tous les enfants petits et grands en redemandent.
Saumon fumé et pommes de terre sauce gravad lax
Entrée scandinave avec un mélange sucré salé détonnant!
Paupiettes de sole printanière
Une entrée ou un plat si on augmente les quantités.
Boulettes de poisson (gefilte fish)
Le gefilte fish est une recette juive ashkénaze traditionnelle. Voici la recette de ma mère, qui le prépare depuis des années.
Saumon Mariné
Dégusté la 1ère fois pour les 30 ans de Bruno, autrement dit hier.