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Régime particulier

Pour débuter un repas en beauté, rien de tel qu’une bonne entrée. L’entrée ouvre l’appétit, elle donne le ton du repas et met les convives à l’aise. Vous souhaitez servir une entrée froide?

Consultez nos recettes de verrines salées, de flans, de tartares, elles sont parfaites si vous souhaitez les préparer à l’avance et ne pas être débordé le repas venu. Vous préférez les entrées chaudes? Pourquoi ne pas cuisiner une crêpe farcie comme des bricks de chèvre au pesto, des nems au porc ou des samoussas au thon? Vous l’aurez compris, les entrées peuvent êtres très diverses, il faut juste faire attention à ce que l’entrée proposée ne soit pas trop lourde, afin de garder de l'appétit pour le plat principal. Si vous cherchez une recette, des conseils ou de l’inspiration, venez découvrir les recettes que les membres Cahier de cuisine ont partagés pour vous.

Saumon gravlax

Par sophie
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Cette recette magique transforme votre saumon frais en saumon parfumé, de texture proche du saumon fumé, le fumé en moins ! Vous pouvez le consommer nature, tranché fin, avec une sauce à l'aneth et...

Tartine au saumon fumé

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Une tartine de saumon fumé au goût frais.

Gaufres de pommes de terre au saumon fumé

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Ca a l'air troooop bon! Je veux tester! ;) L'inconvénient c'est qu'il va falloir se faire prêter un gaufrier. Pas dit que tes voisins en ont! ;)

Tarte au crabe

Par sophie
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Une tarte facile et savoureuse, rapide à préparer. A déguster froide, accompagnée d'une salade, avec une vinaigrette au citron.

Tartare de saumon à l'aneth

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Excellent!!

Saumon fumé et pommes de terre sauce gravad lax

Par isaude
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Entrée scandinave avec un mélange sucré salé détonnant!

Cake au saumon fumé

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Cake au saumon fumé.

Saumon Gravé à la Suédoise

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Cette recette me vient de mon amie Cathy qui la tient de sa belle-mère suédoise. Accompagné de pommes de terre à l'eau (mettre de l'aneth dans l'eau de cuisson) et d'épinards à la crème, ce plat...

Salade de magrets

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Une entrée rapide qui sort de l'ordinaire avec le parfum des mangues qui s'accorde parfaitement au goût des magrets.

Roulé Epinards, Saumon fumé et Boursin

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Une entrée délicieuse qui peut également se servir en apéritif.

Pâté de lapin "mamie les poules"

Par poema
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Un paté de lapin TRES facile à faire et convivial.

Rillettes aux 2 saumons

Par poema
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Rillettes fraiches pour l'apéro.

Oeufs nuages au saumon et boursin

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Petite entrée fraîche. Recette d'Oeufs nuages au saumon et boursin : une variante aérienne des oeufs cocotte. Original !

Tarte aux poireaux marine

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Une variante de la traditionnelle tarte poireaux-saumon !

Rillettes d'oies

Par Maggy
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Que faire, comment cuire et rendre mangeable une vieille oie (+ de 3 ans) ? Comme il faudra des heures de cuisson pour qu'elle soit mangeable, je me suis lancée et l'ai transformée en rillettes sans...

Roulé Epinards et Saumon fumé

Par babar
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Une entrée simple ou à déguster à l'apéritif.

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