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Pour débuter un repas en beauté, rien de tel qu’une bonne entrée. L’entrée ouvre l’appétit, elle donne le ton du repas et met les convives à l’aise. Vous souhaitez servir une entrée froide?

Consultez nos recettes de verrines salées, de flans, de tartares, elles sont parfaites si vous souhaitez les préparer à l’avance et ne pas être débordé le repas venu. Vous préférez les entrées chaudes? Pourquoi ne pas cuisiner une crêpe farcie comme des bricks de chèvre au pesto, des nems au porc ou des samoussas au thon? Vous l’aurez compris, les entrées peuvent êtres très diverses, il faut juste faire attention à ce que l’entrée proposée ne soit pas trop lourde, afin de garder de l'appétit pour le plat principal. Si vous cherchez une recette, des conseils ou de l’inspiration, venez découvrir les recettes que les membres Cahier de cuisine ont partagés pour vous.

Pâté de Pâques Alsacien

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Aussi beau que bon ! C'est ce que l'on sert traditionnellement en entrée pour le repas pascal, mais c'est tout de même un peu lourd, moi je le sers en plat principal accompagné d'une salade.

Mille-feuilles de poulet et légumes grillés au caramel balsamique

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A manger sous le soleil, au déjeuner ou le soir pour ce rafraichir d'une journée bien ensoleillée! Cette recette, je l'ai crée pour essayer de combiner le gout juteux du poulet fermier élevé aux...

Sushi-Maki

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Recette à la japonaise, simple à faire et également très bon.

Soufflé au roquefort, parfum pain d'épices

Par Sha
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Le naturel du soufflé dont on ne contrôle ni la forme, ni les réactions. Peu importe le résultat visuel. Il est toujours surprenant, toujours si gonflé et toujours aussi bon !

Ravioles de foie gras et coulis de cêpes

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A faire en entrée ou en plat pour un repas raffiné.

Fruits de mer au whisky

Par sergem
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Plat de réception très fin pour Noël ou le Jour de l'an.

Tarte tatin à la tomate

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Une recette pour les amateurs d'originalité et de saveurs méditerranéennes.

Boudin Blanc

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C'est la recette des boudins qu'une normande exilée dans la Drome avait pris le parti de faire elle-même. Du coup, j'ai toujours pensé que c'était une recette spéciale de Normandie, ou alors de la...

Soufflé au fromage

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Soufflé à servir en entrée ou le soir, accompagné d'une salade.

Tartelettes tomate et caviar d'aubergine

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Une recette de tartelettes à la tomate et au caviar d'aubergines pour une entrée qui ne manquera pas de se faire remarquer.

Tarte soufflée au comté

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Délicieuse tarte au fromage, c'est comme un soufflé au fromage mais en tarte.

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