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Régime particulier

Pour débuter un repas en beauté, rien de tel qu’une bonne entrée. L’entrée ouvre l’appétit, elle donne le ton du repas et met les convives à l’aise. Vous souhaitez servir une entrée froide?

Consultez nos recettes de verrines salées, de flans, de tartares, elles sont parfaites si vous souhaitez les préparer à l’avance et ne pas être débordé le repas venu. Vous préférez les entrées chaudes? Pourquoi ne pas cuisiner une crêpe farcie comme des bricks de chèvre au pesto, des nems au porc ou des samoussas au thon? Vous l’aurez compris, les entrées peuvent êtres très diverses, il faut juste faire attention à ce que l’entrée proposée ne soit pas trop lourde, afin de garder de l'appétit pour le plat principal. Si vous cherchez une recette, des conseils ou de l’inspiration, venez découvrir les recettes que les membres Cahier de cuisine ont partagés pour vous.

Rouleaux de printemps d'Anne-So

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L'évasion est au rendez-vous avec cette recette savoureuse!

Banh it

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Petits paquets collants!!

Mille feuilles de légumes aux Saint-Jacques

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Une idée de recette fraîche, un mélange de légumes, et de fruits de mer que l'on peut remplacer par une viande marinée, du homard......

Mini charlotte de chèvre au poivron

Par enia
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Une entrée fraîche et délicieuse.

Gros Piments farcis

Par cory51
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Très appréciés à La Réunion.

Coupe de homard aux légumes confits et guacamole

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L'abréviation mexicaine de aguacate mole, est purée d'avocats.

Terrine de lapin aux pistaches

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Recette pour réaliser deux belles terrines. Vous pouvez les conserver beaucoup plus longtemps en les mettant dans des pots en verre stérilisés.

Noix de saint jacques rôties, chutney et émulsion de litchis

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Une entrée qui fait grand resto...

Banh bot loc

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Avec de la farine de riz gluant.

Rouleaux de printemps

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Peut se réaliser aussi avec des crevettes.

Pâté en croute

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Un pâté en croute comme chez le charcutier.

Brandade de morue

Par mycha
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Spécialité à manger chaude ou froide, seule ou avec d'autres ingrédients.

Banh bao

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Brioche vietnamienne.

Foie gras Maison

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Idéal pour les fêtes de fin d'année !!!!!!!

Huîtres chaudes au sabayon de champagne ou de vin blanc moelleux

Par Hanaé
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Vous n'aimez pas les huîtres, qu'à cela ne tienne ! Goûtez celles-ci et vous ne regarderez plus les huîtres comme avant !

Pâte feuilletée

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Réalisation d'une pâte feuilletée, le nombre de part dépend uniquement de son utilisation.

Escargots

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Partir à la chasse aux escargots est une bonne occupation. Attention, vous ne pouvez pas les ramasser à n'importe quel moment de l'année; renseignez-vous. Choisissez les petits gris ou les gros...

Bouchées à la reine d'Yvette

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Très classique et très bon.

soluble