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Pour débuter un repas en beauté, rien de tel qu’une bonne entrée. L’entrée ouvre l’appétit, elle donne le ton du repas et met les convives à l’aise. Vous souhaitez servir une entrée froide?

Consultez nos recettes de verrines salées, de flans, de tartares, elles sont parfaites si vous souhaitez les préparer à l’avance et ne pas être débordé le repas venu. Vous préférez les entrées chaudes? Pourquoi ne pas cuisiner une crêpe farcie comme des bricks de chèvre au pesto, des nems au porc ou des samoussas au thon? Vous l’aurez compris, les entrées peuvent êtres très diverses, il faut juste faire attention à ce que l’entrée proposée ne soit pas trop lourde, afin de garder de l'appétit pour le plat principal. Si vous cherchez une recette, des conseils ou de l’inspiration, venez découvrir les recettes que les membres Cahier de cuisine ont partagés pour vous.

Barba Juan

Par cjps
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Les Barba Juan sont des sortes de ravioli frits. Cette spécialité monégasque a largement inspiré les communes littorales de Menton à Nice , chacune y mettant un peu de "sa sauce". La base de cette...

Pâté de Pâques Alsacien

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Aussi beau que bon ! C'est ce que l'on sert traditionnellement en entrée pour le repas pascal, mais c'est tout de même un peu lourd, moi je le sers en plat principal accompagné d'une salade.

Rouleaux de printemps d'Anne-So

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L'évasion est au rendez-vous avec cette recette savoureuse!

Banh it

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Petits paquets collants!!

Couronne d'été au Riz

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De la fraicheur été comme hiver...

Petits choux au fromage

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Petits choux "nature" pour l'apéritif ou "farcis" pour une entrée festive.

Palette de Coquilles St Jacques

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Il s'agit d'une entrée très sympa et fraiche, ou la coquille St Jacques est préparée de 4 façons (2 cuites et 2 crues) : -poêlée a la ciboulette -poêlée et au poivres Sechuan et Noir -en tartare...

Caillettes de Chabeuil

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Caillettes de Chabeuil de Marie-Lou & Maurice mes beaux-parents.

Soufflé au potimarron et comté

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Pour les douceurs d'automne.

Mini charlotte de chèvre au poivron

Par enia
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Une entrée fraîche et délicieuse.

Coupe de homard aux légumes confits et guacamole

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L'abréviation mexicaine de aguacate mole, est purée d'avocats.

Terrine de lapin aux pistaches

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Recette pour réaliser deux belles terrines. Vous pouvez les conserver beaucoup plus longtemps en les mettant dans des pots en verre stérilisés.

Noix de saint jacques rôties, chutney et émulsion de litchis

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Une entrée qui fait grand resto...

Banh bot loc

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Avec de la farine de riz gluant.

Rouleaux de printemps

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Peut se réaliser aussi avec des crevettes.

Pâté en croute

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Un pâté en croute comme chez le charcutier.

Nems au porc

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La vraie recette des nems !

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