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Pour débuter un repas en beauté, rien de tel qu’une bonne entrée. L’entrée ouvre l’appétit, elle donne le ton du repas et met les convives à l’aise. Vous souhaitez servir une entrée froide?

Consultez nos recettes de verrines salées, de flans, de tartares, elles sont parfaites si vous souhaitez les préparer à l’avance et ne pas être débordé le repas venu. Vous préférez les entrées chaudes? Pourquoi ne pas cuisiner une crêpe farcie comme des bricks de chèvre au pesto, des nems au porc ou des samoussas au thon? Vous l’aurez compris, les entrées peuvent êtres très diverses, il faut juste faire attention à ce que l’entrée proposée ne soit pas trop lourde, afin de garder de l'appétit pour le plat principal. Si vous cherchez une recette, des conseils ou de l’inspiration, venez découvrir les recettes que les membres Cahier de cuisine ont partagés pour vous.

Palette de Coquilles St Jacques

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Il s'agit d'une entrée très sympa et fraiche, ou la coquille St Jacques est préparée de 4 façons (2 cuites et 2 crues) : -poêlée a la ciboulette -poêlée et au poivres Sechuan et Noir -en tartare...

Banh beo

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Galette de riz vapeur et crevettes.

Rouleaux de printemps

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Peut se réaliser aussi avec des crevettes.

Quiche au poireau

Par jennys
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Une quiche qui permet de manger des légumes de saison avec gourmandise.

Sushi-Maki

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Recette à la japonaise, simple à faire et également très bon.

Tartare de thon frais au basilic

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Réservé aux amateurs de poisson (s'abstenir quand Claude est là..).

Tartelettes tomate et caviar d'aubergine

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Une recette de tartelettes à la tomate et au caviar d'aubergines pour une entrée qui ne manquera pas de se faire remarquer.

Coquilles Saint-Jacques

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Aussi bon qu'au restaurant.

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