Entrées
Pour débuter un repas en beauté, rien de tel qu’une bonne entrée. L’entrée ouvre l’appétit, elle donne le ton du repas et met les convives à l’aise. Vous souhaitez servir une entrée froide?
Consultez nos recettes de verrines salées, de flans, de tartares, elles sont parfaites si vous souhaitez les préparer à l’avance et ne pas être débordé le repas venu. Vous préférez les entrées chaudes? Pourquoi ne pas cuisiner une crêpe farcie comme des bricks de chèvre au pesto, des nems au porc ou des samoussas au thon? Vous l’aurez compris, les entrées peuvent êtres très diverses, il faut juste faire attention à ce que l’entrée proposée ne soit pas trop lourde, afin de garder de l'appétit pour le plat principal. Si vous cherchez une recette, des conseils ou de l’inspiration, venez découvrir les recettes que les membres Cahier de cuisine ont partagés pour vous.
Huitres gratinées au sauternes et au foie gras
On peut servir la préparation directement dans les coquilles d'huitres. On a choisi de le faire dans des cassolettes individuelles.
Crème d'endive et noix de St Jacques
Recette délicieuse pour envie de bien-être.
Terrine de canard
Recette traditionnelle de Noël qui peut être raffinée si on ajoute de la truffe.
Pâté de lapin
Une de mes spécialités, peaufinée au fil des ans, que toute ma famille adore. Une terrine tellement fine que nous la servons souvent à Noël.
Pâté de Pâques en croûte
Recette poitevine qui se préparait traditionnellement pour Pâques.
Huîtres chaudes au sabayon de champagne ou de vin blanc moelleux
Vous n'aimez pas les huîtres, qu'à cela ne tienne ! Goûtez celles-ci et vous ne regarderez plus les huîtres comme avant !