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Pour débuter un repas en beauté, rien de tel qu’une bonne entrée. L’entrée ouvre l’appétit, elle donne le ton du repas et met les convives à l’aise. Vous souhaitez servir une entrée froide?

Consultez nos recettes de verrines salées, de flans, de tartares, elles sont parfaites si vous souhaitez les préparer à l’avance et ne pas être débordé le repas venu. Vous préférez les entrées chaudes? Pourquoi ne pas cuisiner une crêpe farcie comme des bricks de chèvre au pesto, des nems au porc ou des samoussas au thon? Vous l’aurez compris, les entrées peuvent êtres très diverses, il faut juste faire attention à ce que l’entrée proposée ne soit pas trop lourde, afin de garder de l'appétit pour le plat principal. Si vous cherchez une recette, des conseils ou de l’inspiration, venez découvrir les recettes que les membres Cahier de cuisine ont partagés pour vous.

Tarte Soleil

Par Elea
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Tomates, courgettes, fromage de chèvre...

Tzatziki

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Aussi bien en apéritif qu'en entrée.

Houmous

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c'est la Grèce, le Liban, le soleil, le retsina, c'est la cuisine qu'on aime

Tarte crémeuse aux carottes râpées

Par d.reyv
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Je fais souvent cette recette, et mes petites collègues de bureau en réclament!

Verrines betterave, kiri, menthe

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Nickel pour apéro dînatoire ou pour accompagner une entrée. Un vrai délice !

Soupe à la courgette façon Héléna

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Une entrée douce et chaude, qui peut être dégustée en plat principal pour un repas léger.

Taboulé italien

Par sophie
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Pour changer du classique taboulé, une recette avec des ingrédients d'inspiration italienne.

Sushi et maki

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Sushi et maki

Tartare de saumon ultra frais

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Vous pouvez remplacer l'aneth pour de la ciboule ou du basilic. Ne pas oublier de désarrêter le saumon, passer votre index sur la chair pour repérer les arêtes.

Les brioches du pauvre

Par naniel
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Mousse à la betterave

Par B3ydor
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Pour 6 verrines de mousse de betterave, à servir bien frais en entrée, fait toujours son petit effet !

Mille-feuille de courgettes de Nice, tapenade et graines germées

Par matova
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Recette largement inspirée du chef Mickaël Gaignon.

Bitterballen

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Les bitterballen ou le snack préféré de la Hollande !

Patacones

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Les "Patacones" (pataconesse) sont des bananes frites d'une certaine façon (aplaties). Délicieux tels quels ou alors en accompagnement d'un plat ! C'est délicieusement croustillant !

Tatsch sur salade de poireaux

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La Suisse tout en galettes croustillantes sur une salade de fraîcheur !

Fricassée de Saint-Jacques

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Une entrée que j'adore présenter à mes invités, lors de toute occasion festive : la combinaison des noix de St-Jacques, rapidement poêlées et dorées au beurre, avec des champignons tendres et fondants...

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