Entrées
Pour débuter un repas en beauté, rien de tel qu’une bonne entrée. L’entrée ouvre l’appétit, elle donne le ton du repas et met les convives à l’aise. Vous souhaitez servir une entrée froide?
Consultez nos recettes de verrines salées, de flans, de tartares, elles sont parfaites si vous souhaitez les préparer à l’avance et ne pas être débordé le repas venu. Vous préférez les entrées chaudes? Pourquoi ne pas cuisiner une crêpe farcie comme des bricks de chèvre au pesto, des nems au porc ou des samoussas au thon? Vous l’aurez compris, les entrées peuvent êtres très diverses, il faut juste faire attention à ce que l’entrée proposée ne soit pas trop lourde, afin de garder de l'appétit pour le plat principal. Si vous cherchez une recette, des conseils ou de l’inspiration, venez découvrir les recettes que les membres Cahier de cuisine ont partagés pour vous.
Soupe au chou
Idéale pour varier du quotidien et faire une cure de verdure, une soupe minceur et détoxifiante pour l'hiver. Dans un régime, les diététiciens s'accordent à dire que le chou comme le fenouil seraient...
Roulé aux carottes et à l'oseille
Gâteau roulé parfumé à la carotte, fourré de St Moret ou de Boursin puis d'une couche de feuilles d'oseille ou d'épinards fondus.
Crevettes à l'antillaise
Voici une recette que l'on peut également servir en entrée, sans riz dans ce cas.
Moules à la sauce poulette
Recette de grand-mère, connue en Poitou, appelée simplement par Mamy de «sauce aux moules».
Tarte crémeuse aux carottes râpées
Je fais souvent cette recette, et mes petites collègues de bureau en réclament!
Beignets de courgette
Une recette très simple, où il faut cependant un peu de patience pour laisser reposer la pâte.
Soufflé aux petits pois, menthe, citron et un soupçon de chèvre
Une recette poids plume sur une base de soufflé léger aux petits pois, menthe, citron et chèvre !
Oeufs surprise aux herbes poché
La deuxième façon de faire les oeufs surprises.
Les gougères
J'en fais souvent pour l'apéritif pour le jour de l'an ou pour Noël (et ils sont d'ailleurs très appréciés).
Mousseline d'asperges en cappuccino de coriandre
Cuisine TV, recette tendance.