Entrées
Pour débuter un repas en beauté, rien de tel qu’une bonne entrée. L’entrée ouvre l’appétit, elle donne le ton du repas et met les convives à l’aise. Vous souhaitez servir une entrée froide?
Consultez nos recettes de verrines salées, de flans, de tartares, elles sont parfaites si vous souhaitez les préparer à l’avance et ne pas être débordé le repas venu. Vous préférez les entrées chaudes? Pourquoi ne pas cuisiner une crêpe farcie comme des bricks de chèvre au pesto, des nems au porc ou des samoussas au thon? Vous l’aurez compris, les entrées peuvent êtres très diverses, il faut juste faire attention à ce que l’entrée proposée ne soit pas trop lourde, afin de garder de l'appétit pour le plat principal. Si vous cherchez une recette, des conseils ou de l’inspiration, venez découvrir les recettes que les membres Cahier de cuisine ont partagés pour vous.
Tartines de carottes
A tartiner sur des toasts, du pain frais...tout ce qui vous passe par la tête! Recette trouvée sur le site marciatack.fr
Mille-feuille de courgettes de Nice, tapenade et graines germées
Recette largement inspirée du chef Mickaël Gaignon.
Entrée céleri jambon pomme & raisins
Une entrée sucrée-salée équilibrée où le raisin vert, la pomme et le jambon se marient à la perfection avec le céleri et le fromage !
Verrines avocat crabe et pommes vertes coiffées de chantilly au citron jaune et paprika
Recette rapide.
Millefeuille de saumon fumé, sorbet citron vert
Un entrée pleine de fraicheur avec l'alliance entre le saumon et le sorbet citron vert...
Brochettes de Saint-Jacques et de chorizo
Encore une recette Cyril Lignac...
Cassolette de la mer et quenelles feuilletées
C'est une entrée que maman fait souvent pendant les fêtes de Noël et on adore !
Farcis Niçois
A déguster chaud ou froid avec une bonne salade de mâche ou un mesclun et un bon rosé bien frais. Veillez à choisir des légumes de petite taille !
Guacamole
En entrée ou en apéritif, le guacamole possède un côté très rafraichissant et incroyablement bon!!!
Saumon confit
Cette recette, je l'ai eu par Eric, un ami et bon cuisinier. A ne donner qu'aux gens que vous aimez !!! C'est un secret....
Tartare de saumon aux granny
Une idée simple, rapide et sympa d'entrée à faire à la maison ou pour des amis.