Entrées
Pour débuter un repas en beauté, rien de tel qu’une bonne entrée. L’entrée ouvre l’appétit, elle donne le ton du repas et met les convives à l’aise. Vous souhaitez servir une entrée froide?
Consultez nos recettes de verrines salées, de flans, de tartares, elles sont parfaites si vous souhaitez les préparer à l’avance et ne pas être débordé le repas venu. Vous préférez les entrées chaudes? Pourquoi ne pas cuisiner une crêpe farcie comme des bricks de chèvre au pesto, des nems au porc ou des samoussas au thon? Vous l’aurez compris, les entrées peuvent êtres très diverses, il faut juste faire attention à ce que l’entrée proposée ne soit pas trop lourde, afin de garder de l'appétit pour le plat principal. Si vous cherchez une recette, des conseils ou de l’inspiration, venez découvrir les recettes que les membres Cahier de cuisine ont partagés pour vous.
Roulé de saumon
Une entrée rapide à faire, jolie et délicieuse. Idéal pour les fêtes de Noël lorsqu'on a peu de temps à consacrer en cuisine.
Mille-feuille en fête
Voici un mille-feuille en habits de fêtes... Cette entrée chic, originale avec sa compotée gourmande séduira vos invités.
Thon mi-cuit aux épices et tartares de courgettes aux grenades
Provence - Côtes d'azur
Brandade de morue
Spécialité à manger chaude ou froide, seule ou avec d'autres ingrédients.
Salade de magrets
Une entrée rapide qui sort de l'ordinaire avec le parfum des mangues qui s'accorde parfaitement au goût des magrets.
Terrine d'Asperges
Recette très appréciée, surtout l'été lors d'un barbecue par exemple. Très facile à réaliser.
Papillotes de poires au chèvre de Sainte Maure
Voici une recette d'entrée sympa et rapide, qui fait de l'effet.
Terrine de poisson
Une terrine de poissons que l'on prépare à l'avance, simple et délicieuse. Variez les poissons en fonction de la saison (saumon, lotte, cabillaud...).
Tarte carottes aux graines de pavot et au fromage de brebis
Tarte aux carottes confectionnée à partir d'une pâte sans gluten !
Bigorneaux
Le bigorneau peut s'appeler vignot, vignette ou brelin selon les régions.