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Régime particulier

Pour débuter un repas en beauté, rien de tel qu’une bonne entrée. L’entrée ouvre l’appétit, elle donne le ton du repas et met les convives à l’aise. Vous souhaitez servir une entrée froide?

Consultez nos recettes de verrines salées, de flans, de tartares, elles sont parfaites si vous souhaitez les préparer à l’avance et ne pas être débordé le repas venu. Vous préférez les entrées chaudes? Pourquoi ne pas cuisiner une crêpe farcie comme des bricks de chèvre au pesto, des nems au porc ou des samoussas au thon? Vous l’aurez compris, les entrées peuvent êtres très diverses, il faut juste faire attention à ce que l’entrée proposée ne soit pas trop lourde, afin de garder de l'appétit pour le plat principal. Si vous cherchez une recette, des conseils ou de l’inspiration, venez découvrir les recettes que les membres Cahier de cuisine ont partagés pour vous.

Crevettes à l'antillaise

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Voici une recette que l'on peut également servir en entrée, sans riz dans ce cas.

Mousse d'avocat à l'ananas

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Une mousse fraîche qui change des mousses classiques avec un mariage de saveurs très intéressant pour les papilles. A servir en entrée ou en apéritif.

Queues de lotte à la polynésienne

Par gilead
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Un plat des îles pour un dépaysement assuré.

Crevettes panées

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Croustillant !

Bouillon de gambas aux légumes frais en croute feuilleté

Par Kytana
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Très original et très bon ! A tester par tous les curieux du goût.

Accras de morue

Par manyla
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Plat typique des Antilles, ces beignets épicés sont le plus souvent à base de chair de morue mais les variations sont infinies, on peut remplacer la morue par du cabillaud , du crabe, des crevettes...

Ananas au crabe

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Une recette toujours aussi bonne

Petits pâtés créoles à la viande

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Ces petits pâtés sont parfaits aussi bien pour une entrée que pour un repas léger.

Accras de Morue

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Repas typique des Antilles.

Salade haïtienne

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Salade très fraîche et facile à réaliser, il suffit d'un bon couteau pour bien couper tous les ingrédients en petits dés. Plus c'est petit, plus c'est bon! J'ai goûté cette recette il y a 2 semaines...

Gambas des îles

Par strega
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Recette des Caraïbes : cuisine raffinée et riche en saveurs. Attention à faire 6 heures à l'avance.

Petits feuilletés créoles

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Cette recette me vient d'un ami originaire de La Réunion.

Beignets de crevettes et langoustines

Par manyla
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Une des recettes qu'on apprécie beaucoup en entrée, des beignets de crevettes et de langoustines accompagnés d'une petite salade verte... Un délice !

soluble