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Entrées

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Pour débuter un repas en beauté, rien de tel qu’une bonne entrée. L’entrée ouvre l’appétit, elle donne le ton du repas et met les convives à l’aise. Vous souhaitez servir une entrée froide?

Consultez nos recettes de verrines salées, de flans, de tartares, elles sont parfaites si vous souhaitez les préparer à l’avance et ne pas être débordé le repas venu. Vous préférez les entrées chaudes? Pourquoi ne pas cuisiner une crêpe farcie comme des bricks de chèvre au pesto, des nems au porc ou des samoussas au thon? Vous l’aurez compris, les entrées peuvent êtres très diverses, il faut juste faire attention à ce que l’entrée proposée ne soit pas trop lourde, afin de garder de l'appétit pour le plat principal. Si vous cherchez une recette, des conseils ou de l’inspiration, venez découvrir les recettes que les membres Cahier de cuisine ont partagés pour vous.

Barba Juan

Par cjps
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Les Barba Juan sont des sortes de ravioli frits. Cette spécialité monégasque a largement inspiré les communes littorales de Menton à Nice , chacune y mettant un peu de "sa sauce". La base de cette...

Tarte salée brocolis lardons

Par maric
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Une variante pour un dîner léger, un pique nique, un apéritif dînatoire.

Saint Jacques aux poireaux de Benoît

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Une entrée raffinée appréciée de nous tous.

Coquille à l'ancienne

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La traditionnelle coquille !

Lentilles au foie gras

Par Blaff
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Une entrée simple et un mélange de goûts original ! Ca donne du chic aux lentilles ! Idéal pour terminer un reste de foie gras après les fêtes.

Tarte aux poireaux et jambon fumé

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Tarte aux poireaux et jambon fumé.

Pâté de Pâques Alsacien

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Aussi beau que bon ! C'est ce que l'on sert traditionnellement en entrée pour le repas pascal, mais c'est tout de même un peu lourd, moi je le sers en plat principal accompagné d'une salade.

Pain de poisson de grand-mère

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Entrée de dîner de fête: Nouvel an, baptême.. ou dîner entre amis, froid avec de la mayonnaise, ou en plat principal chaud avec de la sauce tomate.

Cake apéritif

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Un cake appétissant et toujours très bien accueilli lors des réunions familiales.

Cake au reblochon

Par pipsy
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Pour l'apéro ou en entrée

Rillettes aux deux saumons

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Pour des apéro chics!

Cake au saumon

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Malgré ce que l'on peut penser ce cake n'est pas sec du tout! Un délice!

Cake salé (base)

Par enia
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Recette à marier à toutes les sauces et à tous les goûts.

Mini quiches lorraines - sans pâte

Par Krys
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Mini quiche lorraine, recette pratique et rapide, à proposer avec une salade verte en entrée !

Cake au surimi et crabe

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Parfait pour un pique nique ou un apéritif dinatoire.

Tourtine auvergnate

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Pour 4 personnes.

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