Epicée
Savoir utiliser les épices, jouer avec leurs saveurs et les associer permet d’améliorer -voir de sauver- vos plats. Cuisiner épicé ne veut pas forcément dire cuisiner des plats qui enflamment la bouche de toute la famille!
Il existe de nombreuses recettes épicées qui conviendront aux palais les plus sensibles comme le pain d’épices, le vin chaud, la soupe coco-gingembre, et même le couscous. Une fois votre palais accoutumé aux épices, vous pourrez vous lancer dans la confection de plats plus épicés. Les membres Cahier de cuisine ont sélectionné pour vous les recettes épicées, n’hésitez pas à partager vos propres recettes et à dévoiler votre épice secrète!
Samossas aux légumes
Une recette de cuisine indienne végétarienne typique : les samossas aux légumes. Une recette parfumée et savoureuse !
Cake aux pois-cassés, cœur de chorizo
Cakes à base de pois-cassé (sans farine), chorizo, échalote et sauce soja, succulents !
Biscuits Stars de Noël
Incontournables biscuits de Noël à la délicate saveur d'amandes & d'épices... sous un glaçage croquant,et qui se conservent plusieurs semaines : les "stars" de Noël !
Sauce curry-lait de coco
Une sauce délicieuse avec des légumes vapeur, de la viande blanche ou du poisson, froide ou chaude.
Dip à l'artichaut
Recette crémeuse au bon goût d'artichaut pour canapés apéritifs, en base de sandwich, de taco ou pour accompagner un poisson, un blanc de volaille grillé, etc...