Epicée
Savoir utiliser les épices, jouer avec leurs saveurs et les associer permet d’améliorer -voir de sauver- vos plats. Cuisiner épicé ne veut pas forcément dire cuisiner des plats qui enflamment la bouche de toute la famille!
Il existe de nombreuses recettes épicées qui conviendront aux palais les plus sensibles comme le pain d’épices, le vin chaud, la soupe coco-gingembre, et même le couscous. Une fois votre palais accoutumé aux épices, vous pourrez vous lancer dans la confection de plats plus épicés. Les membres Cahier de cuisine ont sélectionné pour vous les recettes épicées, n’hésitez pas à partager vos propres recettes et à dévoiler votre épice secrète!
Haricots aux moules et au chorizo
Mélange terre et mer pour une recette d'été, festive et facile !
Blancs de poulet au lait de coco et au curcuma
Recette rapide et délicieuse pour les lutins !!!! Spécialité de mon Ti'mec.
La recette basique du poulet au curry
C'est la recette vue et revue, mais que les enfants adorent et que les adultes aiment bien retrouver de temps en temps. C'est un plat extrêmement facile à faire et, accompagné de riz basmati ou thaï,...
Biscuits Stars de Noël
Incontournables biscuits de Noël à la délicate saveur d'amandes & d'épices... sous un glaçage croquant,et qui se conservent plusieurs semaines : les "stars" de Noël !
Cabillaud en croûte de chorizo
Pour faire manger du poisson aux récalcitrants et parce que c'est vraiment un délice !
Falafels
Les falafels sont des mezze libanais à base de pois chiches. Les mezze sont de savoureux petits plats, comme des mises en bouche, que l'on trouve dans les rues des pays orientaux, au Liban, en Turquie...
Soupe de légumes coco-gingembre
Une soupe de légumes douce et parfumée qui ne manque pas de raffinement et peut être servie lorsque vous recevez.
Biscuit de Noël aux épices
Petits biscuits aux épices, avec un glaçage sucré, et qui se conservent longtemps! Recette de Liliane Rigotard.
Kefta grillée à la coriandre
Faire des brochettes avec... de la viande hachée ???