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Escalivade
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.84€/p

Escalivade

une recette catalane de légumes cuits au four que l'on aime parfumer d'herbes aromatiques.

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Ingrédients

  • 3 tomates
  • 3 oignons
  • 3 aubergines
  • 2 poivrons rouges
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron jaune
  • 10 cl d'huile d'olive
  • sel et poivre

Matériel

  • 1 plat a gratin
  • 1 four

Conseils et astuces

Si les légumes se dessèchent trop, ajouter un peu d'eau au fur et à mesure de la cuisson tout en faisant attention que les légumes ne se transforment pas en purée.

Préparation

1

Dans un plat à gratin, aligner en couches successives les légumes taillés en tranches sur un lit d'oignons taillés en rondelles. Arroser d'un verre d'huile d'olive, d'un verre d'eau, saler et poivrer.

2

Mettre au four à 150°C pendant 1 heure.

ELNE 66200

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note moyenne (1 avis)

2.5/5

jeff
jeff
le 30.10.2009
Avec moins d'huile d'olive et des courgettes pour remplacer les aubergines, ces légumes au four ont eu un franc succès pour accompagner un gigot d'agneau. J'ai aussi ajouté 1 bonne cuillère à café de thym pour parfumer les légumes. Résultat il n'en restait plus dans le plat et chacun sauçait le jus de légumes ! Convivial, simple et déclinable : tout ce qu'on aime !
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